Chum salmon ماهی از خانواده ماهی های قزل آلا است. علاوه بر پروتئین قابل هضم ، در ترکیبات خود حاوی عناصر مفید زیادی است. ماهی ها اغلب توسط ورزشکاران به رژیم غذایی اضافه می شوند - پروتئین قابل هضم سریع برای رشد کامل توده عضلانی لازم است. نه تنها استیک یا فیله ماهی قزل آلا دارای ویژگی های مفیدی است ، بلکه شیر دارای خاویار نیز وجود دارد و دومی اغلب در زمینه های آرایشی و بهداشتی برای بهبود وضعیت پوست صورت استفاده می شود.
ماهی برای تغذیه مناسب مناسب است و منبعی از اسیدهای چرب مانند امگا 3 و همچنین مواد معدنی ضروری برای عملکرد صحیح بدن است. فیله ماهی قزل آلا یک محصول رژیمی است: با مصرف متوسط ، به رسوبات چربی تبدیل نمی شود ، اما تقریباً به طور کامل به انرژی تبدیل می شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند ماهی قرمز را در رژیم غذایی زنان و دختران که می خواهند لاغر شوند ، قرار دهید.
میزان کالری و ترکیب ماهی قزل آلا
چاک ماهی قرمز یک محصول کم کالری است که حاوی پروتئین های زیادی است و کاملاً کربوهیدرات ندارد. میزان کالری استیک ماهی تازه در هر 100 گرم 126.8 کیلوکالری است. بسته به عملیات حرارتی ، مقدار انرژی ماهی می تواند متفاوت باشد ، یعنی:
- ماهی قزل آلا سرخ شده - 386.1 کیلوکالری ؛
- آب پز - 126.9 کیلوکالری
- در روغن - 245.3 کیلوکالری ؛
- خورشتی - 129.5 کیلوکالری ؛
- پخته شده در فر - 162.6 کیلوکالری ؛
- بخارپز شده - 131.2 کیلوکالری
- کبابی - 150.1 کیلوکالری
- نمک - 184.3 کیلوکالری ؛
- کمی و کمی نمک - 182.1 کیلوکالری ؛
- گوش کوچک - 32.2 کیلوکالری ؛
- سیگار کشیدن سرد و گرم - 196.3 کیلوکالری.
شیر بستنی حاوی 100 کیلوکالری در هر 100 گرم ، خاویار قرمز - 251.2 کیلوکالری است. برای غذاهای رژیمی ، ماهی آب پز ، خورشتی و بخارپز بهترین گزینه است. دود باید کنار گذاشته شود ، و نمک باید به مقدار محدود استفاده شود.
ارزش غذایی ماهی در هر 100 گرم:
- چربی ها - 5.7 گرم ؛
- پروتئین ها - 19.1 گرم ؛
- کربوهیدرات - 0 گرم ؛
- آب - 74.2 گرم
- فیبر غذایی - 0 گرم ؛
- خاکستر - 1.2 گرم
نسبت BZHU به ترتیب 1 / 0.3 / 0 است. خاویار ماهی قزل آلا چم ماهی حاوی 31.5 گرم پروتئین و 13.6 گرم چربی در هر 100 گرم محصول است.
ترکیب شیمیایی محصول در هر 100 گرم به صورت جدول شرح داده شده است:
| نام ماده | محتوای ماهی |
| ید ، میلی گرم | 0,05 |
| مس ، میلی گرم | 0,11 |
| آهن ، میلی گرم | 0,6 |
| منگنز ، میلی گرم | 0,05 |
| فلورین ، میلی گرم | 0,43 |
| سلنیوم ، میلی گرم | 0,037 |
| روی ، میلی گرم | 0,7 |
| پتاسیم ، میلی گرم | 334,9 |
| سدیم ، میلی گرم | 60 |
| گوگرد ، میلی گرم | 190 |
| کلسیم ، میلی گرم | 20 |
| فسفر ، میلی گرم | 199,8 |
| منیزیم ، میلی گرم | 60 |
| کلر ، میلی گرم | 166,1 |
| تیامین ، میلی گرم | 0,33 |
| ویتامین A ، میلی گرم | 0,04 |
| اسید اسکوربیک ، میلی گرم | 1,3 |
| ویتامین PP ، میلی گرم | 8,6 |
| ویتامین B2 ، میلی گرم | 0,2 |
| ویتامین E ، میلی گرم | 1,3 |
علاوه بر این ، ترکیب ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای آمینه غیر ضروری و ضروری ، اسیدهای چرب غیر اشباع پلی و منفرد است ، یعنی: امگا 3 به مقدار 1.07 گرم ، امگا 6 - 0.13 گرم ، اولئیک - 1.18 گرم در هر 100 گرم. محتوای کلسترول - 80 میلی گرم در هر 100 گرم ماهی قرمز.
© joy666 - stock.adobe.com
فواید ماهی برای سلامتی
مصرف منظم ماهی قرمز برای سلامتی زنان و مردان مفید است ، زیرا ترکیبات آن سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی است که بدن برای عملکرد صحیح بدن به آنها نیاز دارد. خواص مفید غذاهای دریایی به شرح زیر آشکار می شود:
- مقدار کلسترول "مضر" کاهش می یابد ، به همین دلیل حالت عروق خونی بهبود یافته و فشار خون نرمال می شود.
- خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سکته ، حمله قلبی و بحران فشار خون بالا کاهش می یابد.
- سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- وضعیت دندان ها بهبود می یابد ، مو و ناخن تقویت می شوند.
- استرس را کاهش می دهد ، روحیه را بهبود می بخشد. ماهی از بروز افسردگی جلوگیری می کند. علاوه بر این ، این محصول به بهبود فعالیت مغز کمک می کند.
- استقامت را افزایش می دهد ، که به ویژه برای ورزشکاران بسیار مفید است که در سالن بدن سازی یا قبل از مسابقه بهره وری بیشتری داشته باشند.
- کار عملکرد تولید مثل زنان و مردان ترمیم می شود ، تولید هورمون ها نرمال می شود.
- روند بازسازی سلول های کبدی تسریع می شود و این اندام تمیز می شود.
- وضعیت پوست و بدن به طور کلی بهبود می یابد ، زیرا ماهی اثر جوان کننده ای بر روی آن دارد.
خوردن ماهی قزل آلا در طی دوره نقاهت پس از بیماری های جدی یا انجام فعالیت بدنی موکول ، برای زنان باردار و مادران شیرده مفید است.
برای کاهش وزن ، ماهی از این نظر مفید است که به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند ، در معده سنگینی ایجاد نمی کند و به سرعت هضم می شود. ماهی قزل آلا حاوی کربوهیدرات های "خالی" نیست ، بنابراین به صورت رسوبات چربی رسوب نمی کند ، اما تقریباً به طور کامل پردازش می شود و به راحتی توسط بدن جذب می شود.
ماهی شور ، نمک و کم نمک به عنوان میان وعده برای نوشیدنی های غلیظ مفید است ، زیرا اثرات سمی الکل بر بدن را کاهش می دهد.
ماهی دودی در حد متعادل به بازیابی قدرت بینایی و اشباع بدن با اسیدهای چرب کمک می کند ، اما برای تغذیه در طول رژیم مناسب نیست.
© yanadjan - stock.adobe.com
خواص مفید شیر بستنی
شیر حاوی بسیاری از اسیدهای چرب اشباع نشده پلی و غیر اشباع و پروتامین های مفید برای بیماران دیابتی است. علاوه بر این ، خواص مفید ناشی از استفاده منظم از محصول به شرح زیر آشکار می شود:
- کار مغز بهبود می یابد
- پوست جوان شده است.
- عملکرد کبد بهبود می یابد
- روند تخریب سلولهای مغز کند می شود.
- اسکلت استخوان تقویت شده است
- خطر ابتلا به بیماری قلبی کاهش می یابد.
- قدرت مرد افزایش می یابد.
- سطح قند خون تنظیم می شود.
- استقامت و افزایش عملکرد.
مواد مفید موجود در شیر اثر ضد التهابی بر بدن دارند و علائم بیماری های ویروسی را کاهش می دهند.
برای دستیابی به یک اثر سفید کنندگی و جوان سازی از شیر چربی در زیبایی استفاده می شود. با این حال ، این یک محصول تازه است ، نه یک محصول شور.
فواید خاویار برای بدن
خاویار قرمز ماهی قزل آلا با ترکیب غنی مشهور است. اما به دلیل داشتن کالری زیاد ، مصرف مداوم آن در طول رژیم توصیه نمی شود. فواید خوردن خاویار به شرح زیر است:
- کار سیستم عصبی بهبود می یابد.
- سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.
- قدرت مرد افزایش می یابد؛
- کار سیستم قلب و عروق بهبود می یابد.
- بینایی بهبود می یابد
- از پیشرفت سرطان جلوگیری می شود.
علاوه بر این ، استخوان ها تقویت شده و وضعیت پوست بهبود می یابد. خاویار به عنوان پیشگیری از بیماری راشیتیسم توصیه می شود. این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین قابل هضم است که ورزشکاران به آن نیاز دارند. و همچنین خاویار یک عامل پیشگیری کننده برای پیشگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر و اگزما محسوب می شود.
موارد منع مصرف و صدمه از ماهی
مصرف بیش از حد ماهی قزل آلا ، خصوصاً به صورت نمکی و دودی ، پیامدهای نامطلوبی دارد. مقدار توصیه شده مصرف ماهی قزل آلا در روز 100-150 گرم است ، خوردن ماهی 3 بار در هفته کافی است.
موارد منع مصرف مواد دودی و نمکی:
- نقرس
- اختلالات در کار پانکراس.
- بیماری کلیوی؛
- بیماری های قلبی.
سو Ab استفاده از این محصول به هر شکل ممکن است منجر به اختلال در دستگاه گوارش شود ، یعنی ناراحتی معده ، حالت تهوع ، نفخ و یبوست.
ماهی شور و خاویار حاوی نمک زیادی است که مایعات را در بدن حفظ کرده و منجر به تورم می شود. مصرف شیر به افراد دارای اختلالات خوردن و چاقی توصیه نمی شود.
علاوه بر این ، ماهی قزل آلا مانند سایر غذاهای دریایی ، فلزات سنگین را در گوشت تجمع می دهد. بنابراین ، مصرف زیاد ماهی می تواند منجر به مسمومیت با جیوه شود.
© الکساندر تالانتسف - stock.adobe.com
نتیجه
ماهی قزل آلا ماهی ماهی سالم و رژیمی است که حاوی پروتئین ، اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه و غیر اشباع ، ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای انسان به راحتی قابل هضم است. این محصول توصیه می شود برای ورزشکاران ، افرادی که می خواهند لاغر شوند و کسانی که به یک رژیم غذایی مناسب و سالم پایبند هستند در رژیم غذایی باشد. اگر از محصول سو not استفاده نکنید و تمام موارد منع مصرف را در نظر بگیرید ، ماهی عملا به سلامتی آسیب نمی رساند.
