مرغ به ایتالیایی - دستور العمل همراه با عکس پخت و پز گیاه * کراس فیت

پای مرغ - 2 عدد.
فلفل دلمه ای سبز و زرد - 2 عدد.
رزماری - 2 شاخه
برگ بو - 3-4 عدد.
نمک و فلفل سیاه / قرمز آسیاب شده به دلخواه
پاپریکا - به مزه
زردچوبه - به مزه
زیتون - 30 گرم
شراب سفید - 1/3 فنجان
پونه کوهی - به مزه
سیر - 1-2 حبه

پروتئین ها 30.9 گرم
چربی 2.6 گرم
کربوهیدرات ها 17.6 گرم

یک دستورالعمل ساده عکس گام به گام برای پخت مرغ خوشمزه ایتالیایی با گیاهان معطر در زیر شرح داده شده است.

وعده در هر ظرف: 2 وعده.

آموزش گام به گام

مرغ به زبان ایتالیایی یک غذای خوشمزه به نام "Cacciatore" است و بدون برداشتن پوست یا بیرون آوردن استخوان از کل ژامبون تهیه می شود. این غذا در یک قابلمه عمیق همراه با گیاهان ، ادویه ها و سبزیجات نیم پز می شود. پخت و پز مرغ در خانه کاملاً آسان است اگر توصیه های دستور زیر را با عکس های گام به گام دنبال کنید. برای پخت و پز می توانید از ران یا پاهای مرغ نیز استفاده کنید. شاخه های رزماری تازه را می توان با انواع خشک جایگزین کرد. از ادویه جات باید فلفل دلمه ای شیرین ، فلفل سیاه یا قرمز و زردچوبه را نیز بگیرید. برای خورشت دادن گوشت ، به یک ماهیتابه ، یک قابلمه عمیق ، 40-50 دقیقه وقت آزاد و همه مواد فوق نیاز دارید.

مرحله 1

پاها را بگیرید ، کاملاً زیر آب روان بشویید ، در صورت وجود پرهای باقیمانده را بردارید. گوشت را روی حوله کاغذی خشک قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. فلفل دلمه ای را بشویید ، پوست آن را بگیرید و سبزیجات را به صورت نوارهایی با اندازه یکسان برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید. به مقدار لازم رزماری ، پونه کوهی و برگ بو (نه خشک ، بلکه تازه) آماده کنید.

گام 2

پاها را با نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه و فلفل مالش دهید. یک ماهیتابه عمیق برداشته ، آن را روی اجاق گاز قرار داده و مقدار کمی روغن نباتی در آن بریزید. وقتی داغ است ، گوشت را دراز بکشید ، شاخه های رزماری ، برگ های پونه کوهی و سیر (حبه کامل برای بو) اضافه کنید.

مرحله 3

خوب هم بزنید و از دو طرف روی حرارت متوسط تفت دهید تا روی پوست گوشت قهوه ای طلایی شود.

مرحله 4

گوشت را به یک قابلمه منتقل کنید (روغن روغن اضافی لازم نیست) ، آن را روی اجاق قرار دهید و فلفل خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. مقدار لازم زیتون را خارج کرده ، نصف کرده و به سایر مواد اضافه کنید. شربت سفید خشک را در قابلمه بریزید ، حرارت را زیاد کنید و 5 دقیقه دم بکشید تا الکل های شراب تبخیر شود. سپس روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم برای حدود 30-40 دقیقه بگذارید تا بجوشد (تا زمانی که نرم شود). در حین پخت می توانید در صورت لزوم کمی آب به آن اضافه کنید.

مرحله 5

مرغ ایتالیایی خوشمزه ، لطیف و معطر آماده است. گرم سرو کنید. با یک غذای کناری سبزیجات سیب زمینی یا ماکارونی بسیار مطابقت دارد اما در صورت تمایل می توانید مرغ را به تنهایی بخورید. نوش جان!