لازانیا کلاسیک با سس - یک دستور العمل با عکس آشپزی در خانه * کراس فیت

ورق های لازانیا - 200 گرم
موزارلا - 150-200 گرم
پنیر پارمزان - 100 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گوجه فرنگی در آب خود - 300 گرم
سیر - 3-4 حبه
ادویه جات گیاهان ایتالیایی - به مزه
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
سس بشامل - 150 گرم
روغن زیتون به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پروتئین ها 8.9 گرم
چربی 11.1 گرم
کربوهیدرات ها 9.9 گرم

در زیر یک دستورالعمل ساده گام به گام برای یک لازانیا کلاسیک سبزیجات خوشمزه با سس بشامل و پنیر موزارلا آورده شده است.

وعده در هر ظرف: 4-6 وعده.

آموزش گام به گام

لازانیا کلاسیک یک غذای ایتالیایی است که به صورت لایه لایه در فر پخته می شود و شامل ماکارونی مربعی شکل با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا است که در سس بشامل خیسانده شده است. برای تهیه یک ظرف در خانه ابتدا باید از کره ، آرد و شیر یک سس بشامل درست کنید ، در صورت تمایل می توانید کمی جوز هندی اضافه کنید. به جای موزارلا در این دستور العمل همراه با عکس ، می توانید از پنیر دیگری استفاده کنید ، به عنوان مثال ، پنیر ریکوتا یا فتا. اگر خرید گوجه فرنگی در آب خودتان امکان پذیر نیست ، می توانید چند گوجه فرنگی تازه و رب گوجه فرنگی را جایگزین کنید.

برای تهیه سس بشامل ، 50 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من آرد الک شده را به مدت 2 دقیقه کاملاً هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. بعد از آن ، کم کم شیر را در دمای اتاق (فقط 1 لیتر) بریزید ، قطعه کار را مرتباً هم بزنید. آخرین مورد و مهمترین نکته ، جوز هندی ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

مرحله 1

گوجه فرنگی ها را در آب خود بگیرید ، آنها را با مخلوط کن خرد کنید ، اما قطعات کوچک باقی بمانند. حبه های سیر را پوست بگیرید ، سبزیجات را ریز خرد کنید و به گوجه ها اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به یک قابلمه منتقل کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، روی اجاق قرار دهید و پس از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت پارمزان را رنده کرده و موزارلا را به قطعات کوچک خرد یا برش دهید.

گام 2

در صورت لزوم ورق های لازانیا را در آب داغ به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید (دستورالعمل های بسته بندی ماکارونی را بخوانید).

مرحله 3

با استفاده از یک برس سیلیکونی ، پایین و دو طرف یک صفحه پهن و پهن با سطح بالا را با روغن زیتون مسواک بزنید. همانطور که در عکس نشان داده شده ، برگهای لازانیا را در کف قالب و در یک لایه قرار دهید.

مرحله 4

مقداری از سس گوجه فرنگی خنک شده را به طور یکنواخت روی برگ های لازانیا پخش کنید.

مرحله 5

سس بشامل پخته شده را پخته و خنک شده بردارید یا آن را بپزید.

مرحله 6

بشامل را بالای سس گوجه فرنگی قرار دهید و با استفاده از پشت قاشق آن را به آرامی روی سطح پخش کنید.

مرحله 7

برش های موزارلا را به طور مساوی روی کل سطح قطعه کار پخش کنید. قطعات باید تقریباً به همان اندازه باشند و خیلی درشت نباشند ، در غیر این صورت در حین پخت ذوب نمی شوند. تمام لایه های ظرف را با همان ترتیب دوباره بچینید.

مرحله 8

در حین تهیه سس و تهیه آن بهتر است پنیر رنده شده را در جای خنک یا یخچال نگهداری کنید تا شکل خود را بهتر حفظ کند و شروع به چسبیدن به هم نکند. پنیر پارمزان را به پیشخوان خود برداشته و مقداری پنیر را برای ارائه کنار بگذارید.

مرحله 9

لازانیا را با بیشتر پنیر رنده شده بریزید. ورق پخت را داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید و حدود 25-30 دقیقه آن را بپزید (تا زمانی که نرم شود). پنیر باید کاملا ذوب شود و ساختار آن تنظیم شود.

مرحله 10

لازانیا کلاسیک کم کالری خوشمزه که با سس بشامل در فر پخته شده و آماده است. قبل از سرو با پارمزان رنده شده بپاشید ، یا در صورت تمایل گیاهان تازه خرد شده مانند ریحان یا پونه کوهی را اضافه کنید. نوش جان!