شاکشوکا - یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس یک غذای کلاسیک یهودی * کراس فیت

تخم مرغ - 3 عدد.
سیر - 2 حبه
پیاز (کوچک) - 1 عدد.
گوجه فرنگی (قرمز بزرگ) - 4 عدد.
فلفل چیلی سبز - 1 عدد.
فلفل قرمز بلغاری (بزرگ) - 1 عدد.
زردچوبه - 0.5-1 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز - 0.5-1 قاشق چایخوری
زیرا (زیره) - 0.5-1 قاشق چایخوری.
نمک خوراکی به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن
شکر دانه ریز - خرج کردن
آب - برای سفید کردن گوجه فرنگی

پروتئین ها 38/4 گرم
چربی 2.91 گرم
کربوهیدرات ها 4.87 گرم

وعده در هر ظرف: 3 وعده.

آموزش گام به گام

شاکشوکا یک غذای ملی فوق العاده خوشمزه از غذاهای اسرائیلی است که تخم مرغ های خرد شده ای است که در ماهی تابه با افزودن سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز و سیر پخته می شود. غذای یهودی خوشمزه ترین صبحانه ای است که می توان با عجله در خانه درست کرد. یکی دیگر از مزایای شاکشوکا کم بودن کالری این قسمت با ارزش غذایی بالا است. صبحانه را می توان با تخم مرغ بیشتری تهیه کرد و نسبت ادویه را نیز با توجه به ترجیح خود تنظیم کرد. دستورالعمل عکس گام به گام زیر به شما می گوید که چگونه یک شکوشوکا کلاسیک را به درستی تهیه کنید.

مرحله 1

اولین قدم شروع به تهیه گوجه فرنگی است. برای انجام این کار ، شما باید گوجه فرنگی قرمز رسیده و سفت را مصرف کنید ، گلهای صورتی کار نمی کنند ، زیرا آب کمی دارند. سبزیجات را بشویید و در هر یک از آنها برش صلیبی کم عمق ایجاد کنید.

گام 2

یک قابلمه کوچک بردارید که بتواند همه گوجه فرنگی ها را کاملاً غوطه ور نگه دارد. آب را جمع کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. به محض جوش آمدن مایع ، حرارت را خاموش کرده و سبزیجات را غوطه ور کنید. گوجه فرنگی باید 10 دقیقه در آب جوش باشد.

مرحله 3

بعد از گذشت زمان مشخص ، گوجه فرنگی ها را از آب داخل بشقاب برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سپس پوست را به آرامی جدا کنید. با تشکر از برش های از پیش ساخته شده ، انجام این کار دشوار نخواهد بود ، مهمترین چیز این است که عجله نکنید.

مرحله 4

فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای سبز را بشویید ، پیازها و چند حبه سیر را آماده کنید. گوجه فرنگی های پوست کنده را به مکعب های متوسط برش دهید.

مرحله 5

پیاز را پوست بگیرید و سبزی را به قطعات مناسب برش دهید. اگر دوست دارید پیاز در ظرف کاملاً احساس شود ، مربع های بزرگی درست کنید ، اما اگر می خواهید عطر و بوی لطیف محصول را حس کنید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه نچسب برداشته ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی داغ است ، مقداری روغن گیاهی در آن بریزید و آن را به طور مساوی با قلم مو روی قسمت پایین آن پخش کنید. سبزی خرد شده را قرار دهید و 5 دقیقه تفت دهید ، تا زمانی که پیازها قهوه ای طلایی شوند.

مرحله 6

فلفل دلمه ای را به دو نیم کنید ، دانه ها را تمیز کرده و سبزی را به قطعات کوچک ، تقریباً به اندازه یک مکعب گوجه فرنگی ، برش دهید. به پیاز سرخ شده به ماهیتابه اضافه کنید ، 5 دقیقه هم بزنید و بجوشانید.

مرحله 7

حبه های سیر و دانه ها را از فلفل چیلی پوست بگیرید. غذا را به قطعات کوچک با اندازه مساوی برش دهید.

برای داشتن عطر و بوی لطیف تر ، توصیه می شود ساقه های متراکم را از مرکز سیر که منبع بوی تند هستند ، خارج کنید.

سبزیجات خرد شده را به سایر مواد اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 8

مقدار لازم فلفل قرمز ، زردچوبه و زیره را اندازه بگیرید و سپس به سبزیجات سرخ شده ادویه اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت 2-3 دقیقه با حرارت ملایم پخته شدن را ادامه دهید.

مرحله 9

گوجه فرنگی خرد شده را به ماهی تابه به سبزیجات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله 10

به مدت 10 دقیقه با تفت دادن مواد را تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. نمک را مزه دار کنید و اگر طعم گوجه فرنگی خیلی ترش است ، یک قند شکر به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. با استفاده از یک قاشق تورم های کوچک تخم مرغ را در جای خالی ایجاد کنید.

مرحله 11

تخمها را به آرامی به صورت گودال های آماده شده بشکنید ، کمی نمک روی آن بیفزایید و با درپوش آنها را بپوشانید. ماهی تابه را تا زمانی که نرم و ملایم شود کاملاً پوشانده نگه دارید.