کره: ترکیب ، خواص دارویی ، فواید ، مضرات و میزان کالری * کراس فیت

کره یک محصول لبنی است که از طریق زدن یا جدا کردن خامه به دست می آید. در بسیاری از ظروف به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود و به طور گسترده ای در طب عامیانه و زیبایی مورد استفاده قرار می گیرد.

کره طبیعی نه تنها حاوی چربی شیر بلکه پروتئین و مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی محلول در آب است. مصرف متوسط روغن طبیعی منجر به چاقی نمی شود و بر کار قلب تأثیر منفی نمی گذارد ، اما برعکس ، تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.

ترکیب و مقدار کالری کره

کره طبیعی گاو حاوی آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری ، اسیدهای چرب اشباع نشده چند و چند غیره و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی است که تأثیر مثبتی بر عملکرد اندام های داخلی و عملکرد کل ارگانیسم به طور کلی دارد. میزان کالری کره با 82.5٪ چربی 748 کیلوکالری ، 72.5٪ - 661 کیلوکالری ، گی (99٪ چربی) - 892.1 کیلوکالری ، کره بز - 718 کیلو کالری ، کره گیاهی (پخش) - 362 کیلوکالری در 100 g

کره ، که حاوی چربی های گیاهی است ، به معنای واقعی کلمه را نمی توان خامه ای دانست.

توجه: یک قاشق چای خوری کره سنتی (5/82 درصد) حاوی 37.5 کیلوکالری ، یک قاشق غذاخوری - 127.3 کیلوکالری است. در طی فرآیند سرخ کردن ، مقدار انرژی محصول تغییر نمی کند.

ارزش غذایی روغن در هر 100 گرم:

تنوع	کربوهیدرات ها	پروتئین	چربی ها	اب
کره 82.5٪	0.8 گرم	0.5 گرم	82,5	16 گرم
کره 72.5٪	1.3 گرم	0.8 گرم	72.5 گرم	25 گرم
ذوب شده	0 گرم	99 گرم	0.2 گرم	0.7 گرم
کره گیاهی (پخش)	1 گرم	1 گرم	40 گرم	56 گرم
کره شیر بز	0.9 گرم	0.7 گرم	86 گرم	11.4 گرم

نسبت کره BZHU 82.5 - - 1/164 / 1.6 ، 72.5 - - 1 / 90.5 / 1.6 ، ghee - 1 / 494.6 / 0 ، سبزیجات - 1/40/1 در به ترتیب 100 گرم.

ترکیب شیمیایی کره طبیعی در هر 100 گرم به صورت جدول:

نام مورد	82,5 %	ذوب شده	72,5 %
فلوئور ، میکروگرم	2,8	–	2,8
آهن ، میلی گرم	0,2	0,2	0,2
سلنیوم ، میکروگرم	1	–	1
روی ، میلی گرم	0,1	0,1	0,15
پتاسیم ، میلی گرم	15	5	30
فسفر ، میلی گرم	19	20	30
کلسیم ، میلی گرم	12	6	24
گوگرد ، میلی گرم	5	2	8
سدیم ، میلی گرم	7	4	15
ویتامین A ، میلی گرم	0,653	0,667	0,45
کولین ، میلی گرم	18,8	–	18,8
ویتامین D ، میکروگرم	1,5	1,8	1,3
ویتامین B2 ، میلی گرم	0,1	–	0,12
ویتامین E ، میلی گرم	1	1,5	1
ویتامین PP ، میکروگرم	7	10	0,2
اسیدهای چرب اشباع ، گرم	53,6	64,3	47,1
اولئیک ، گرم	22.73 گرم	22,3	18,1
امگا 6 ، گرم	0,84	1,75	0,91
امگا 3 ، گرم	0,07	0,55	0,07

علاوه بر این ، ترکیب کره گاو 82.5٪ کره حاوی 190 میلی گرم کلسترول ، 72.5 - - 170 میلی گرم ، و گیوه - 220 میلی گرم در 100 گرم است.

ترکیب شیمیایی کره گیاهی و کره تهیه شده از شیر بز حاوی مواد معدنی و ویتامین ها و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده مونو و چند نظیر لینولئیک ، لینولنیک و اولئیک است.

مزایای سلامتی برای زنان و مردان

سلامتی زنان و مردان فقط از کره طبیعی یا خانگی فاقد چربی های ترانس ، نمک و مواد نگهدارنده است.

استفاده منظم از روغن به عنوان یک مکمل غذایی تأثیر مثبتی بر بدن دارد ، یعنی:

وضعیت پوست صورت ، مو ، ناخن بهبود می یابد. لایه برداری از پوست ، کندن لایه برداری از ناخن ها ، شکنندگی و شکنندگی موها کمتر می شود.
اسکلت استخوان تقویت شده است.
قدرت بینایی بهبود می یابد.
کار دستگاه گوارش طبیعی است ، خطر یبوست و درد ناشی از تشدید ورم معده کاهش می یابد.
کار غشاهای مخاطی نرمال می شود.
تولید هورمون ها نرمال می شود ، خلق و خوی افزایش می یابد ، خطر ابتلا به افسردگی کاهش می یابد.
عملکرد و استقامت افزایش می یابد ، که به ویژه برای افراد درگیر در ورزش بسیار مفید است.
کار اندام های تولید مثل باعث بهبود می شود.
احتمال عفونت های قارچی کاهش می یابد. علاوه بر این ، کره به عنوان یک عامل پیشگیری کننده برای کاندیدیازیس استفاده می شود.
عملکرد مغز به ویژه در فصل سرما که فعالیت مغز از کمبود ویتامین D رنج می برد ، بهبود می یابد.
خطر سرطان و متاستاز کاهش می یابد.
مصونیت افزایش می یابد.

خوردن کره صبح ناشتا ، روی نان غلات کامل یا اضافه کردن یک نوک قهوه خوب است. این کار باعث از بین رفتن عصبی شدن صبح ، رفع تحریک غشاهای مخاطی ، انرژی بدن را شارژ کرده و کارایی را افزایش می دهد.

قهوه را با یک قطعه کره خانگی یا کره طبیعی (72.5٪ یا 82.5٪) می توانید صبح ناشتا بنوشید تا لاغر شوید ، زیرا ترکیب بهینه اسیدهای آمینه ، چربی های سالم ، اسید چرب لینولئیک و ویتامین K در نوشیدنی منجر به تسریع در متابولیسم چربی می شود ، کاهش گرسنگی و در نتیجه ، از دست دادن پوند اضافی. علاوه بر این ، می توان نوشیدنی را نوشید تا از بیماری های سیستم قلبی عروقی جلوگیری کند.

سرخ شدن در کره فقط در صورت ذوب شدن توصیه می شود. در غیر این صورت ، روغن در دمای 120 درجه شروع به تبلور و سوختن می کند ، که تشکیل مواد سرطان زا را به دنبال دارد - موادی که خطر ابتلا به نئوپلاسم های بدخیم را افزایش می دهند.

کره ساخته شده بر اساس چربی گیاهی ، همچنین گسترش یافته است ، برای سلامتی مفید است (عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد ، به مبارزه با چاقی کمک می کند ، هضم را نرمال می کند) فقط درصورتی که یک محصول طبیعی و با کیفیت باشد و بر اساس یک جایگزین چربی شیر ساخته شده باشد. با حداقل محتوای چربی های ترانس. در غیر این صورت ، به غیر از کالری کم ، هیچ چیز مفیدی در آن وجود ندارد.

کره بز

کره بز:

بهزیستی کلی را بهبود می بخشد.
دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد بر روی بدن است.
بینایی را بهبود می بخشد
روند بهبود زخم را تسریع می کند.
کار سیستم اسکلتی عضلانی را بهبود می بخشد.
روند بهبودی بدن را پس از جراحی (روده یا معده) یا بیماری جدی تسریع می کند.

علاوه بر این ، روغن بز برای بهبود کیفیت شیر برای زنان در دوران شیردهی مفید است. به طور پیشگیرانه در برابر بیماری هایی مانند تصلب شرایین و فشار خون بالا استفاده می شود.

خواص مفید ghee

گی (Ghee) یک محصول غذایی است که از فرآوری حرارتی کره بدست می آید. خواص مفید گیوه به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده در ترکیب است که برای حفظ سلامت بافت ها و بسیاری از اندام های داخلی ضروری است.

کره ذوب شده:

تولید هورمون ها را نرمال می کند.
تظاهرات آلرژی را کاهش می دهد.
عملکرد غده تیروئید را بهبود می بخشد.
از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند.
بینایی را بهبود می بخشد
هضم را بهبود می بخشد.
ایمنی را افزایش می دهد
بافت استخوانی را تقویت می کند.
فعالیت مغز را بهبود می بخشد.
قلب و دیواره عروق را تقویت می کند.

قارچ خانگی را افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند بخورند. این محصول در زمینه های آرایشی و بهداشتی برای جوان سازی پوست صورت بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص درمانی

در طب عامیانه ، کره خانگی در ده ها دستور العمل استفاده می شود.

این توسط:

برای درمان سرفه ؛
از درد در لثه ؛
اگر بثورات ، زونا ، سوختگی یا کهیر دارید.
برای درمان آنفولانزای روده ای
از سرماخوردگی ؛
برای ایجاد انعطاف پذیری به پوست ، و همچنین جلوگیری از خشکی پوست.
برای از بین بردن احساسات دردناک در مثانه.

همچنین می تواند در ماه های سردتر برای تأمین انرژی بدن مورد استفاده قرار گیرد.

از غیز برای درمان میگرن ، درد مفاصل و کمر و بواسیر استفاده می شود.

آسیب رساندن به بدن

مصرف روزانه کره طبیعی 10-20 گرم است. در صورت سو ab استفاده از محصول ، بدن می تواند به صورت افزایش کلسترول خون و خطر ترومبوز آسیب ببیند.

با نقض منظم میزان مجاز توصیه شده روزانه ، بیماری های قلبی و کبدی می توانند ایجاد شوند. علاوه بر این ، روغن یک محصول پر کالری است ، بنابراین عادت افزودن آن به همه ظروف بدون رعایت هنجار منجر به چاقی می شود.

کره گیاهی معمولاً حاوی چربی های ترانس ناسالم است. علاوه بر این ، خوردن یک محصول بی کیفیت می تواند منجر به مسمومیت ، سوi هاضمه و تب شود.

سوuseاستفاده از غزه با اختلالات غده تیروئید ، کبد و مثانه صفرا همراه است.

خوردن ghee برای افرادی که از این موارد منع مصرف دارند منع مصرف دارد.

دیابت شیرین
نقرس
بیماری های قلبی
چاقی

میزان توصیه شده گیلی 4 یا 5 قاشق چای خوری در هفته است.

نتیجه

کره طبیعی محصولی است که برای سلامتی زنان و مردان مفید است. این ماده حاوی چربی های لازم برای حفظ فعالیت حیاتی کامل بدن است. بدن از کره تهیه شده بر اساس شیر گاو و بز سود می برد. گیوه همچنین دارای خواص مفید و دارویی است. این روغن اغلب برای اهداف آرایشی برای مراقبت از پوست صورت استفاده می شود.

استفاده از کره عملا منع مصرف ندارد. این محصول فقط در صورت بیش از حد مجاز توصیه شده روزانه مضر می شود.