- پروتئین ها 8.87 گرم
- چربی 0.66 گرم
- کربوهیدرات ها 37.73 گرم
یکی از بزرگترین بخشهای آشپزی خورش است. خورشت سبزیجات مختلف به حق محبوب ترین ، اما در عین حال یک غذای ساده در نظر گرفته می شود. در حالی که تهیه خورشت کدو سبز سبزیجات معمول است ، در واقع شما می توانید هر سبزی را گرفته ، خودسرانه خرد کرده و در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم بپزید. در عین حال مهم است که همه محصولات تا حد ممکن شکل و بافت خود را حفظ کنند و به پوره همگن تبدیل نشوند.
علاوه بر این ، باورنکردنی ترین آزمایش ها در تهیه خورشت سبزیجات مجاز است. شما فقط می توانید سبزیجات را خورشت کنید ، اما می توانید گوشت ، گوشت چرخ کرده ، قارچ و سایر محصولات را به آنها اضافه کنید. همه چیز به آنچه امروز در یخچال خود دارید بستگی دارد.
هنگام پخت خورشت سبزیجات می توانید با اطمینان از زودپز نیز استفاده کنید. مولتی کوکر به سادگی برای ظروفی ساخته شده است که به کندی و حتی جوشیدن نیاز دارند. خورشت سبزیجات در یک چند پخته به ویژه لطیف و خوشمزه است.
وعده ها در هر ظرف: 4.
فرآیند پخت و پز
دستور العمل امروز ما نه تنها شامل خورشت سبزیجات استاندارد کدو سبز ، هویج و فلفل ، بلکه یک ساقه کرفس معطر و لوبیای سفید دلچسب نیز می باشد. مطمئن هستیم که از آن خوشتان خواهد آمد ، و دستورالعمل گام به گام ما با عکس مراحل آشپزی را برای شما آسان می کند.
مرحله 1
سبزیجات را کاملاً زیر آب روان بشویید ، و سپس پوست بگیرید.
گام 2
کدو سبز ، فلفل ، کرفس و هویج را خرد کنید. من این کار را با غذاساز انجام دادم. بخاطر داشته باشید که هرچه تکه ها ریزتر یا نازک تر باشند ، سرعت غذا پخته می شود و سبزیجات با آب یکدیگر اشباع می شوند. اما در عین حال نباید زیاد آن را آسیاب کنید تا سبزیجات ساختار خود را از دست ندهند. تعادل را حفظ کنید.
مرحله 3
پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
مرحله 4
یک تابه عمیق را روی حرارت زیاد گرم کنید. یک قطره روغن نباتی بریزید. اگر از یک ظرف خوب نچسب استفاده می کنید ، می توانید بدون روغن کار کنید. پیاز و سیر خرد شده را در ماهیتابه قرار داده و تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس همه سبزیجات دیگر را اضافه کنید. با هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، آب و شکر اضافه کنید. از قند غافل نشوید ، در غذاهایی که از گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده می شود ، این یک ضرورت است. شکر اسیدیته گوجه فرنگی را از بین می برد و طعم آن را نرمتر می کند.
خوب هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
لوبیا را در سس گوجه فرنگی به خورشت سبزیجات ما اضافه کنید. در صورت لزوم مقداری آب دیگر اضافه کنید. ادویه های مورد علاقه خود مانند ریحان ، رازک آفتابگردان یا فلفل را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
روی حرارت را بپزید ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود 15 دقیقه) ، گاهی اوقات هم بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. زمان پخت به نوع سبزیجات و اندازه قطعات بستگی دارد.
خدمت کردن
خورشت سبزیجات داغ را روی بشقابها یا کاسه های تقسیم شده می چینند ، با گیاهان تزئین می کنند و به میز خدمت می کنند. خورشت سبزیجات می تواند به عنوان یک ظرف مستقل و یا به عنوان غذای اضافی به غذاهای گوشت ، ماهی یا مرغ کمک کند. همچنین سرو خورشت سبزیجات به همراه سیب زمینی آب پز ، برنج یا بلغور بسیار خوشمزه است.
نوش جان!
