ماهی خال مخالی - خواص مفید و موارد منع مصرف ، ترکیب و مقدار کالری * کراس فیت

ماهی خال مخالی غذایی ارزشمند با فواید استثنایی برای سلامتی ، سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها و اسیدهای چرب است. این ماهی برای تغذیه رژیم غذایی بسیار عالی است ، زیرا یک محصول کم کالری محسوب می شود و اساس بسیاری از رژیم های غذایی بدون کربوهیدرات است.

ماهی خال مخالی تأثیر مثبتی در کار سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد ، باعث رشد سریع بافت های عضلانی می شود ، که به ویژه توسط ورزشکاران مورد علاقه است. پروتئین موجود در این ماهی بسیار سریعتر از پروتئین گوشت توسط بدن انسان جذب می شود. استفاده منظم از این محصول (در حد متوسط) نشاط می بخشد ، تأثیر مثبتی بر ظاهر و عملکرد ذهنی دارد.

ترکیب شیمیایی ماهی خال مخالی و کالری

ترکیب شیمیایی ماهی خال مخالی به طور غیرمعمولی غنی از اسیدهای چرب ، ید ، روغن ماهی ، میکرو و عناصر کلان در ترکیب با ویتامین ها است. میزان کالری ماهی تازه در هر 100 گرم 3/191 کیلوکالری است ، اما مقدار انرژی محصول بسته به روش پخت متفاوت است ، یعنی:

ماهی خال مخالی شور - 194.1 کیلوکالری ؛
پخته شده در فر در فویل - 190.6 کیلوکالری ؛
آب پز - 209.6 کیلوکالری
کمی و کمی نمک - 180.9 کیلوکالری ؛
مواد غذایی کنسرو شده - 318.6 کیلوکالری ؛
سیگار کشیدن سرد - 222.1 کیلوکالری ؛
دودی گرم - 316.9 کیلوکالری ؛
سرخ شده - 220.7 کیلوکالری ؛
سرخ شده - 148.9 کیلوکالری.

ارزش غذایی محصول در هر 100 گرم:

پروتئین ها ، g - 18.1 ؛
چربی ها ، گرم - 13.3 ؛
کربوهیدرات ها ، g - 0؛
آب ، گرم - 67.4 ؛
فیبر غذایی ، g - 0؛
خاکستر ، گرم - 1.29.

نسبت BZHU به ترتیب 1 / 0.6 / 0 است. نبود کامل کربوهیدرات ها یکی از دلایلی است که زنان لاغر این محصول را بسیار دوست دارند. پروتئین برای بافت عضلانی ضروری است و چربی ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارند.

ترکیب شیمیایی ماهی خال مخالی در هر 100 گرم به صورت جدول ارائه می شود:

المانها	کسر جرمی در ترکیب خال مخالی
فسفر ، میلی گرم	281,1
پتاسیم ، میلی گرم	279,9
منیزیم ، میلی گرم	51,2
گوگرد ، میلی گرم	180,3
کلسیم ، میلی گرم	39,9
کلر ، میلی گرم	171,6
کلسترول ، میلی گرم	69,9
امگا 9 ، گرم	4,01
امگا 3 ، گرم	2,89
امگا 6 ، گرم	0,53
تیامین ، میلی گرم	0,13
کولین ، میلی گرم	64,89
فولات ، میلی گرم	9,1
کوبالامین ، میلی گرم	12,1
ویتامین PP ، میلی گرم	11,59
نیاسین ، میلی گرم	8,7
ویتامین C ، میلی گرم	1,19
ویتامین D ، میلی گرم	0,18
ید ، میلی گرم	0,046
سلنیوم ، میلی گرم	43,9
مس ، میلی گرم	211,1
فلورین ، میلی گرم	1,51
آهن ، میلی گرم	1,69
کبالت ، میلی گرم	20,9

علاوه بر این ، ترکیب خال مخالی غنی از اسیدهای آمینه غیر ضروری و اساسی ، اسیدهای چرب اشباع نشده است.

اگر قصد کاهش وزن دارید ، باید اسکراب بخارپز یا آب پز را ترجیح دهید ، زیرا ترکیب شیمیایی محصول پس از عملیات حرارتی عملا تغییر نمی کند.

فوایدی برای بدن

فواید ماهی خال مخالی برای زنان و مردان به همان اندازه زیاد است. این ماهی برای کاهش وزن عالی است. توصیه می شود برای کودکان از سنین پایین (اما نه زودتر از 3 سال) در رژیم غذایی گنجانده شود و حتی زنان باردار مجاز به خوردن غذا هستند.

خواص مفید ماهی بر سلامتی به شرح زیر است:

ویتامین B12 رخ می دهد ، اکسیژن رسانی سلول ها را تحریک می کند و متابولیسم چربی را بهبود می بخشد.
اسکلت استخوان توسط ویتامین D تقویت می شود ، که به ویژه برای نسل جوان بسیار مفید است. با این حال ، در این مورد ، ما در مورد یک محصول شور ، سرخ شده یا دودی صحبت نمی کنیم. اولویت را باید ماهی های خورشتی ، بخار پز ، آب پز یا پخته شده در فویل قرار داد.
وجود فسفر در ماهی تأثیر مثبتی بر عملکرد کامل کلیه سیستم ها دارد.
به لطف خواص آنتی اکسیدانی اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 ، مقدار کلسترول در خون نرمال می شود ، احتمال بروز نئوپلاسم های آنکولوژیک کاهش می یابد ، متابولیسم تسریع می شود ، که برای افرادی که لاغر می شوند و ورزشکاران بسیار مفید است.
ماهی خال مخالی به عنوان یک عامل پیشگیری کننده برای تصلب شرایین عمل می کند.
گوشت ماهی تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز (مغز و نخاع) دارد. علاوه بر این ، استفاده منظم از محصول تأثیر مثبتی بر وضعیت دندان ها ، غشاهای مخاطی دارد ، به پوست رنگ سالم می بخشد و فولیکول های مو را تقویت می کند.
ماهی خال مخالی برای پیشگیری و درمان بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی و همچنین برای پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی مناسب است.
اگر بیماری مانند دیابت دارید ، خوردن ماهی خال مخالی بخارپز توصیه می شود. این به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند. علاوه بر این ، سطح هموگلوبین افزایش می یابد و سیستم عصبی پایدارتر می شود.

فواید ماهی خال مخالی دودی سرد و گرم تقریباً مشابه فواید ماهی خورشتی و پخته است. با این حال ، به یاد داشته باشید که گوشت های شور و دودی باید در حد متوسط مصرف شوند. به خصوص اگر ما در مورد ماهی خال مخالی نمکی صحبت کنیم ، که باعث احتباس مایعات در بدن می شود.

توجه: برای داشتن بهترین نتیجه در کاهش وزن یا ارتقا health سلامتی ، خوردن ماهی های چرب با تزیین های سبزیجات سبک توصیه می شود.

ماهی خال مخالی کنسرو شده نیز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است ، اما در این شکل این محصول اغلب کالری بالاتری دارد ، بنابراین توصیه نمی کنیم زیاد از آن استفاده کنید.

مضر و موارد منع مصرف

اگر در مقادیر توصیه شده مصرف شود ، ضرر ناشی از خوردن ماهی خال مخالی بسیار ناچیز است. اشتیاق بیش از حد به محصول با واکنش های آلرژیک و مشکلات دستگاه گوارش همراه است.

خوردن ماهی خال مخالی دودی و نمکی منع مصرف دارد:

افرادی که از چاقی رنج می برند.
افراد مبتلا به بیماری کلیوی ؛
با اختلالات در کار دستگاه گوارش ؛
افراد مبتلا به بیماری کبد.
بهتر است لاشه ماهی خیلی بزرگ خریداری نشود ، زیرا ممکن است آنها دارای فلزات سنگین (به عنوان مثال جیوه) باشند.
زنان حامله؛
با فشار خون بالا

مقدار مکمل توصیه شده روزانه 100 تا 200 گرم است. این مقدار بیش از اندازه کافی برای اشباع بدن با انرژی و مواد معدنی مفید است.

توجه: برای بیماری هایی مانند پانکراتیت ، دیابت شیرین و ورم معده ، مصرف ماهی های چرب ، به ویژه نمک ، سرخ شده یا دودی (دودی سرد یا گرم) توصیه نمی شود. با این حال ، اگر فقط از تفاله سینه ماهی استفاده کنید (اما نه بیشتر از یک بار در ماه) ، با پانکراتیت ، می توانید ماهی خال مخالی پخته شده بخورید. در دو مورد زیر ، ماهی باید فقط بخارپز یا جوشانده شود.

ماهی خال مخالی کنسرو شده یا دودی برای چاقی توصیه نمی شود. قبل از خوردن ماهی دودی ، لازم است پوست را از آن جدا کنید ، زیرا ممکن است دارای مواد مضر باشد که در طی فرآیند پخت و پز به آنها آغشته شده است ، به عنوان مثال ، فنل ، که در دود مایع وجود دارد.

ماهی خال مخالی نه تنها یک محصول مقرون به صرفه و خوشمزه است بلکه برای سلامتی انسان نیز فوق العاده مفید است. اگر ماهی را درست درست می کنید می توانید از آن برای لاغر شدن و بهبود وضعیت پوست و مو استفاده کنید. ماهی خال مخالی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای رشد عضلات لازم است. این کیفیت خصوصاً برای ورزشکاران رشته های قدرت بسیار ارزشمند است. ماهی به بدن آسیب نمی رساند ، اگر ویژگی های فردی را در نظر بگیرید ، پرخوری نکنید و محصول را به درستی آماده کنید.