ویتامین A (رتینول): خواص ، مزایا ، هنجارها ، که محصولات حاوی هستند

رتینول (ویتامین A) ویتامین محلول در چربی و آنتی اکسیدان است. این ماده غذایی در غذاهای منشأ گیاهی و حیوانی یافت می شود. در بدن انسان ، رتینول از بتا کاروتن تشکیل می شود.

سابقه ویتامین

ویتامین A به این دلیل نامگذاری شد که زودتر از دیگران کشف شد و صاحب اولین حرف الفبای لاتین در تعیین نام شد. در سال 1913 ، دو گروه مستقل از دانشمندان در شرایط آزمایشگاهی دریافتند که علاوه بر یک رژیم غذایی متعادل با کربوهیدرات ها و پروتئین ها ، بدن به برخی از اجزای اضافی نیاز دارد که بدون آنها یکپارچگی پوست نقض می شود ، بینایی سقوط می کند و کار تمام اعضای داخلی بدن بی ثبات می شود.

دو گروه اصلی از عناصر شناسایی شده است. اولین گروه A نامیده شد. این شامل رتینول سنتز شده ، توکوفرول و کلسیفرول بود. گروه دوم به ترتیب B نامیده شد. این شامل بسیاری از مواد با خصوصیات مشابه است. متعاقباً ، این گروه به صورت دوره ای تکمیل می شد و برخی از عناصر آن ، پس از یک مطالعه طولانی ، کاملاً از آن حذف می شدند. به همین دلیل ویتامین B12 وجود دارد اما B11 وجود ندارد.

کار طولانی مدت برای شناسایی خواص مفید رتینول دو بار جایزه نوبل دریافت کرده است:

• برای توصیف فرمول شیمیایی کامل رتینول توسط پل کارر در سال 1937 ؛
• برای مطالعه اثرات مفید رتینول در ترمیم عملکرد بینایی توسط جورج والد در سال 1967.

ویتامین A نام بسیاری دارد. مشهورترین آن رتینول است. موارد زیر را نیز می توانید بیابید: دهیدرورتینول ، یک ویتامین ضد خشکی چشم یا ضد عفونت.

خواص فیزیکی - شیمیایی

تعداد کمی از افراد با مشاهده این فرمول قادر به درک منحصر به فرد و خصوصیات آن خواهند بود. بنابراین ، ما آن را به طور دقیق تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

© iv_design - stock.adobe.com

مولکول ویتامین A منحصراً از بلورها تشکیل شده است که توسط نور ، اکسیژن از بین می رود و همچنین محلول در آب کم است. اما تحت تأثیر مواد آلی ، با موفقیت سنتز می شود. تولیدکنندگان ، با دانستن این خاصیت ویتامین ، آن را به صورت کپسول های حاوی چربی ترشح می کنند و به عنوان یک قاعده ، از شیشه تیره به عنوان بسته بندی استفاده می کنند.

هنگامی که در بدن قرار گرفت ، رتینول به دو جز active فعال تقسیم می شود - شبکیه و اسید رتینوئیک ، که بیشتر آنها در بافت های کبد متمرکز شده اند. اما در کلیه ها بلافاصله حل می شوند و فقط مقدار اندکی از آن در حدود 10٪ از کل باقی می ماند. به دلیل توانایی ماندن در بدن ، ذخیره خاصی بوجود می آید که به طور منطقی توسط شخص هزینه می شود. این خاصیت ویتامین A به ویژه برای ورزشکاران مفید است ، زیرا این افراد هستند که به دلیل ورزش منظم مستعد افزایش مصرف ویتامین ها هستند.

از منابع مختلف ، دو نوع ویتامین A وارد بدن می شود. از طریق مواد غذایی با منشا حیوانی ، ما مستقیماً رتینول (محلول در چربی) بدست می آوریم و منابع منشا plant گیاهی کاروتن محلول در مواد زیستی را به شکل آلفا ، بتا و گاما کاروتن در اختیار سلول ها قرار می دهند. اما رتینول را فقط با یک شرط می توان از آنها ساخت - برای دریافت دوز اشعه ماورا بنفش ، به عبارت دیگر - برای راه رفتن در آفتاب. بدون این ، رتینول تشکیل نمی شود. چنین عنصری از تحول برای سلامت پوست لازم است.

ویتامین A فواید دارد

• متابولیسم را عادی می کند.
• پوشش بافت همبند را بازیابی می کند.
• سلولهای چربی و بافت استخوان را بازسازی می کند.
• دارای خواص ضد میکروبی و ضد باکتری است.
• خواص محافظتی طبیعی سلول ها را تقویت می کند.
• از بیماری های اندام های بینایی جلوگیری می کند.
• سلولهای مایع مفصل را سنتز می کند.
• از تعادل نمک آب در فضای داخل سلولی پشتیبانی می کند.
• این اثر ضد توموری دارد.
• در سنتز پروتئین ها و استروئیدها شرکت می کند.
• عملکرد رادیکال ها را خنثی می کند.
• عملکرد جنسی را بهبود می بخشد.

توانایی ویتامین A در ترمیم سلول های آسیب دیده برای انواع بافت همبند مهم است. این خاصیت به طور گسترده ای در اقدامات زیبایی استفاده می شود ، کاروتنوئیدها به طور فعال با تغییرات پوستی مربوط به سن مبارزه می کنند ، ساختار مو و ناخن را بهبود می بخشند.

4 ویژگی مهم رتینول که ورزشکاران به آن نیاز دارند:

1. به تقویت استخوان ها کمک می کند و از شستشوی کلسیم جلوگیری می کند.
2. سطح کافی روغنکاری برای مفاصل را حفظ می کند.
3. در بازسازی سلولهای بافت غضروف شرکت می کند.
4. در سنتز مواد مغذی در سلولهای مایع کپسول مفصل شرکت می کند و از خشک شدن آن جلوگیری می کند.

نرخ روزانه

رتینول برای هر یک از ما به مقدار کافی لازم است. جدول نیاز روزانه به ویتامین برای گروه های سنی مختلف را نشان می دهد.

به طور معمول ، در بطری های دارای افزودنی های فعال بیولوژیکی ، روش تجویز و محتوای ماده فعال در 1 کپسول یا قاشق اندازه گیری شرح داده می شود. بر اساس داده های موجود در جدول ، محاسبه هنجار ویتامین A دشوار نخواهد بود.

لطفا توجه داشته باشید که نیاز به ویتامین در ورزشکاران بسیار بیشتر از افرادی است که از ورزش دور هستند. برای کسانی که بدن را به طور منظم در معرض فشار شدید قرار می دهند ، مهم است که به یاد داشته باشید که مصرف روزانه رتینول برای حفظ سلامت عناصر سیستم اسکلتی عضلانی باید حداقل 1.5 میلی گرم باشد ، اما برای جلوگیری از مصرف بیش از حد از 3 میلی گرم (این در جدول بالا نیز منعکس شده است) ...

محتوای رتینول در محصولات

ما قبلاً درمورد این واقعیت صحبت کردیم که انواع مختلف رتینول از محصولات منشأ گیاهی و حیوانی حاصل می شود. ما محصولات TOP 15 با محتوای بالای رتینول را به شما توجه می کنیم:

بسیاری از ورزشکاران یک رژیم غذایی فردی دارند که همیشه شامل غذاهای این لیست نیست. استفاده از مکمل های ویژه رتینول به رفع نیاز ویتامین A کمک می کند. همراه با پروتئین ها و اسیدهای آمینه به خوبی جذب می شود.

© آلفاولگا - stock.adobe.com

موارد منع مصرف رتینول

لازم به یادآوری است که ویتامین A همیشه کمبود ندارد. به دلیل توانایی تجمع آن در کبد ، می تواند برای مدت طولانی به مقدار کافی در بدن باشد. با اعمال جسمی شدید و تغییرات مربوط به سن ، بیشتر مصرف می شود ، اما حتی در این صورت ، توصیه نمی شود بیش از حد معمول روزانه باشد.

مصرف بیش از حد رتینول می تواند به عواقب زیر منجر شود:

• تغییرات پاتولوژیک در کبد ؛
• مسمومیت کلیه
• زرد شدن غشای مخاطی و پوستی ؛
• فشار خون داخل جمجمه.

ویدئو را تماشا کنید: معجزه قرن!! از بین بردن لک و جوش و و چروک با یک سرم فوق العاده وخیلی ارزان (نوامبر 2024).