بوقلمون پخته شده کامل - دستورالعمل نحوه طبخ درست * کراس فیت

مواد لازم و BJU

3-4 ساعت پخت + 2 روز برای مارینینگ چاپ

ترکیه - 1 لاشه
نارنجی - 1 عدد.
آب جوش - 1 لیتر
برگ بو - 2 عدد.
میخک - 7 جوانه
لوبیای خردل - 1 قاشق چایخوری
نخود فرنگی - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 3 قاشق غذاخوری. من
نمک سنگ - 7-10 قاشق غذاخوری من (بستگی به وزن لاشه دارد)
رزماری - 1 شاخه
جعفری - چند شاخه
ادویه های دیگر برای طعم و مزه

پروتئین ها 27.4 گرم
چربی 6.8 گرم
کربوهیدرات ها 2.9 گرم

بوقلمون کامل با فر کاملاً خوشمزه است. برای اینکه در روند پخت و پز مشکلی پیش نیاید ، پیشنهاد می کنیم دستور تهیه عکس گام به گام را با دقت مطالعه کنید.

وعده در هر ظرف: 1 وعده

آموزش گام به گام

برای پخت یک بوقلمون کامل که در فر پخته شده زمان زیادی لازم است. اما نتیجه ارزش انتظار را دارد. نکته اصلی تهیه درست محصول اصلی است. بوقلمون باید در یک محلول نمک ترشی داده شود ، سپس بعد از پخت نرم و آبدار خواهد شد. دستورالعمل گام به گام عکس را دنبال کنید.

مرحله 1

ابتدا باید محصول را تهیه کنید. لاشه را بشویید ، در صورت لزوم آن را روده کنید. پرنده را زیر آب روان بشویید و با حوله کاغذی خوب خشک کنید تا رطوبت اضافی باقی نماند.

گام 2

حالا شما باید آب نمک آماده کنید. برای این کار یک ظرف بزرگ بردارید (باید متناسب با کل بوقلمون باشد). 1 لیتر آب جوش را در قابلمه بریزید. نمک ، شکر ، برگ بو ، لوبیای خردل ، میخک ، نخود فلفل دلمه ای و یک شاخه گل رز را به نسبت مشخص شده در لیست مواد اضافه کنید. چند شاخه جعفری برداشته ، زیر آب روان بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید و آنها را به یک محلول نمکی ارسال کنید. لاشه را در ظرفی بگذارید و در آن را بپوشانید. قابلمه را به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.

مهم! خوب خواهد بود اگر مایع بوقلمون را کاملاً بپوشاند. اگر لاشه بسیار بزرگ است ، پس مقدار مواد محلول را افزایش دهید.

مرحله 3

بعد از دو روز می توان بوقلمون را از ماریناد خارج کرد. باید آن را به خوبی زیر آب روان بشویید تا محلول باقیمانده از بین برود. پاهای بوقلمون را با نخ ببندید تا در حین پخت از بین نرود. یک پرتقال برداشته ، آن را بشویید و از وسط نصف کنید. نیمی از آن را به صورت برش زده و داخل بوقلمون قرار دهید. و آب را از بقیه پرتقال ها فشرده و کل لاشه را با آن مسواک بزنید. بوقلمون را در یک ظرف مناسب قرار دهید ، رزماری را بپاشید و در فر قرار دهید. از آنجا که پرنده برای مدت طولانی مرین شده است ، شما می توانید بدون فویل و آستین پخت انجام دهید. بوقلمون هنوز نرم و آبدار خواهد بود.

مرحله 4

چقدر می توان یک پرنده را در کوره پخت؟ زمان پخت و پز معمولاً براساس وزن محاسبه می شود: 30 دقیقه در هر کیلوگرم. در طول فرآیند پخت ، شما باید یک رژیم دما خاص را دنبال کنید. برای نیم ساعت اول ، لاشه با حداکثر توان (در حالت ایده آل 240 درجه) پخته می شود. پس از آن ، آتش به 190 درجه کاهش می یابد و در این حالت دما پرنده برای 3-4 ساعت دیگر پخته می شود. می توانید با سیخ چوبی آمادگی پرنده را بررسی کنید. هنگام پیرسینگ ، آب شفاف باید جریان داشته باشد.

مرحله 5

بوقلمون پخته شده را از فر خارج کرده و سمت پستان را روی بشقاب سرو قرار دهید. نخ هایی را که پاها را نگه داشته اید برش دهید و نیمی از نارنجی را بیرون بیاورید. همه چیز ، ظرف آماده است و می توان آن را در کنار میز سرو کرد. نوش جان!