Muesli - آیا این محصول بسیار مفید است؟

موسلی به حق جای محبوب ترین صبحانه را در میان افرادی که علاقه مند به سبک زندگی سالم هستند ، قرار داده است. آنها از سال 1900 وارد رژیم غذایی سالم شدند و از آن زمان تاکنون فقط موقعیت های خود را تقویت کرده اند. امروز ما در مورد فواید و مضرات موسلی ، ترکیب آنها ، میزان کالری و تمام ویژگی های احتمالی این محصول به شما خواهیم گفت.

موسلی چیست - ترکیب و ویژگی های محصول

موسلی دارای چربی کم و کربوهیدرات آهسته زیاد است ، بنابراین کالری محصول کم است. این امر به ویژه برای حفظ وزن مطلوب ، کاهش وزن ، در طول دوره توان بخشی پس از بیماری های مختلف بسیار مهم است. با افزایش هزینه های انرژی ، مغزها ، خرما ، عسل و سایر غذاهای پرکالری به این مخلوط اضافه می شوند.

طیف موسلی در قفسه های فروشگاه بسیار زیاد است. هنگام انتخاب برای تغذیه ورزشی ، به ترکیب ، طعم ، ماندگاری ، وجود مواد نگهدارنده و روش تهیه توجه می شود. خصوصیات محصول نهایی به ترکیب مخلوط بستگی دارد.

موسلی از چندین ماده اولیه تهیه می شود:

• غلات
• میوه؛
• توت
• آجیل و خشکبار؛
• سبوس؛
• عسل و شربت؛
• ادویه ها و ادویه ها

غلات

یک یا چند نوع دانه جو دوسر ، گندم سیاه ، گندم و ... اساس محصول هستند. کربوهیدرات آهسته موجود در غلات برای چندین ساعت احساس سیری در شما ایجاد می کند. هضم و حفظ سطح قند مناسب تا وعده غذایی بعدی مدت زمان زیادی طول می کشد و باعث کاهش سطح کلسترول می شود.

ویتامین های گروه B موجود در غلات تأثیر مفیدی بر میزان تنفسی سیستم عصبی دارند ، ساختار صحیح دندان ها ، ناخن ها ، موها و پوست را حفظ می کنند. و فیبر که غنی از غلات است ، کار ریتمیک روده را تنظیم می کند.

میوه

سیب ، موز ، آناناس و ... به این مخلوط اضافه می شوند. این نه تنها بر طعم و مزه محصول تأثیر می گذارد ، بلکه میزان کالری آن را نیز تحت تأثیر قرار می دهد. دلپذیرترین موسلی ها شامل موز ، کیوی ، و انبه هستند. همچنین می توانید با میوه های خشک طعم آن را متنوع کنید. خرما ، آلو خشک ، زردآلو خشک ، موسلی اشباع شده با کالری. در زیر جدولی با محتوای کالری میوه ها آورده شده است.

توت

آنها کاملاً غلات را تکمیل می کنند. توت ها تا حد ممکن متنوع و دلپذیر هستند ، توت ها به طور قابل توجهی خواص مخلوط را تغییر می دهند. افزودن قره قاط به مخلوط آسان تر می کند.

آجیل و خشکبار

آنها غنی از مواد معدنی (فسفر ، منیزیم ، کلسیم و غیره) ، ویتامین ها و پروتئین ها هستند ، بنابراین اغلب در یک رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار می گیرند. میزان کالری بالای مغزها (ده ها برابر توت بیشتر) استفاده از آنها را در برنامه های کاهش وزن محدود می کند. در زیر می توانید جدول با محتوای کالری آجیل را مشاهده کنید:

سبوس

پوسته سخت دانه باعث افزایش حجم مخلوط و کاهش کالری آن می شود. وقتی سبوس اضافه می شود ، مواد غذایی مقوی تر به نظر می رسند و سیری برای مدت طولانی ادامه دارد. آنها اساس یک رژیم غذایی کم کالری می شوند ، عملکرد منظم روده را تحریک می کنند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهند.

عسل و شربت

آنها برای خوشمزه تر ، سالم تر شدن و یا فرم گرانولا به شکل میله اضافه می شوند. آنها مخلوط را با عناصر کمیاب و ویتامین ها اشباع می کنند. اما مانند آجیل ها ، میزان کالری آن را افزایش می دهند.

چاشنی و ادویه جات ترشی جات

آنها به ویژه هنگام استفاده منظم از موسلی بسیار مهم هستند. چنین افزودنی ها نه تنها طعم را متنوع می کنند ، بلکه اشتها را نیز تنظیم می کنند.

مواد نگهدارنده

افزودن آنها باعث افزایش ماندگاری می شود و در سفرهای طولانی بدون تحویل غذا توجیه می شود. در همه موارد دیگر ، ترجیح باید به موسیقی طبیعی بدون مواد نگهدارنده داده شود.

غلات سازنده محصول پهن شده یا آسیاب می شوند تا سرعت آماده سازی مخلوط افزایش یابد. با عملیات حرارتی اولیه غلات ، موسلی پخته شده بدست می آید. آنها اغلب در آبنبات ها و بارها گنجانده می شوند ، که به عنوان یک دسر مستقل خورده می شوند.

موسلی خام به خیساندن اولیه در آب ، شیر ، آب احتیاج دارد ، اما بسیار سالم تر از نمونه های پخته شده است.

محتوای کالری و ارزش غذایی موسلی

جدول محتوای کالری و ارزش غذایی موسلی (کالری و BJU در هر 100 گرم محصول):

همچنین بسته به مواد افزودنی ، مقدار کالری موسلی * را در نظر بگیرید:

* میزان کالری موسلی با نوع شله و مواد افزودنی متفاوت است.

جدول کالری Muesli را با مکمل در اینجا بارگیری کنید تا همیشه بتوانید آن را در دسترس داشته باشید.

استفاده از موسلی چیست؟

رعایت رژیم غذایی مناسب در حین ورزش شدید از اهمیت ویژه ای برخوردار است. همانطور که می دانید عملکرد ورزشی تا حد زیادی به رژیم صحیح بستگی دارد.

چه چیزی باعث می شود که موسلی در یک رژیم غذایی منظم گنجانده شود:

1. تعادل مواد معدنی ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، فیبر اساس مخلوط هستند. با استفاده منظم از محصول ، مقدار مورد نیاز مواد مغذی وارد بدن می شود. در عین حال ، مقدار چربی با افزودن آجیل به راحتی تنظیم می شود.
2. صرفه جویی در زمان. تهیه آن خیلی طول نمی کشد: فقط شیر را روی مخلوط بریزید و آماده است.
3. منظم بودن یک برنامه تمرینی شدید برنامه غذایی شما را به خطر می اندازد. موزلی نه تنها صبحانه قهرمانان است ، بلکه یک میان وعده مناسب و کامل (چای بعد از ظهر ، ناهار) حتی در بین راه یا کمبود وقت است. و حمل موزلی خشک با خود کار سختی نیست.
4. سود. ترکیبی بدون شیرین کننده ، رنگ و مواد نگهدارنده انتخاب کنید. این یک اثر مفید در رشد توده عضلانی ، کار اندام ها و سیستم ها است.

مصرف شدید انرژی در ورزشکاران نیاز به یک رژیم غذایی با کالری بالا دارد. در این حالت ، مصرف چربی ها باید تنظیم شود. در چنین مواردی ، موسلی پخته شده با کشمش ، زردآلو خشک ، آلو خشک ، آجیل مفید خواهد بود. میزان کالری چنین مخلوط هایی تقریباً مانند کالاهای پخته شده است و محتوای پروتئین ، عناصر کمیاب و ویتامین ها چندین برابر بیشتر است. این انرژی و "بمب ویتامین" بارها توسط کراس فیترها ، دونده ها و وزنه برداران آزمایش شده است.

موسلی با چه چیزی تهیه می شود؟

با تغییر ترکیب غلات ، میوه ها و مغزها ، هر نوع طعم دهنده مخلوط خشک بدست می آید. می توان آن را به صورت خام خورده ، با نوشیدنی میوه ای ، قهوه یا چای شستشو داد. افزودن شیر ، ماست ، آب و غیره به مخلوط خشک به تنوع صبحانه کمک می کند. بیایید بفهمیم که چگونه میسلی را به درستی تهیه کنیم و چه ترکیباتی از محصولات مفید هستند.

با شیر

موزلی خشک را فقط در صورت ریختن شیر با آن بریزید. به این پوسته های پخته یا گرانولا می گویند. مخلوط های به اصطلاح "خام" بخارپز نیز بهتر است برای چند دقیقه با شیر ریخته شوند. در این حالت بهتر جذب می شوند و طعم "مقوایی" ندارند.

اگر خودتان از غلات معمولی ، موس ، مثل جو دو سر نان درست کرده اید ، باید حداقل 1.5 ساعت آنها را در شیر خیس کنید. طعم و فواید موسلی در این مورد حداکثر خواهد بود.

اگر وزن خود را کنترل می کنید ، از شیر کم کالری استفاده کنید. با هزینه های بالای انرژی ، افزودن 6٪ شیر و حتی خامه قابل قبول است.

این روش پخت به طور قطعی برای افرادی که کمبود لاکتوز دارند مناسب نیست. با افزایش سن ، توانایی پردازش کربوهیدرات های شیر کاهش می یابد ، بنابراین استفاده از موسلی با شیر نیز پس از 30 سال توصیه نمی شود.

با ماست

افزودن ماست باعث افزایش فواید غذا می شود. این ماده حاوی میکروارگانیسم های مفیدی است که تأثیر مفیدی بر هضم غذا دارند. این ترکیب به ویژه برای ورزشکاران بالای 30 سال مناسب است ، زیرا لاکتوز قبلاً توسط بیفیدوباکتریوم فرآوری شده است. یکی دیگر از مزایای افزودن ماست ، بهبود طعم موسلی است. پوسته ها خیلی کمتر خیس می شوند و گرانولا کرانچ و استحکام خود را حفظ می کند. بسیاری از افراد این روش خوردن موسلی را لذت بخش تر می دانند. میزان کالری محصول نهایی به راحتی توسط مقدار چربی و مقدار ماست تنظیم می شود.

با کفیر

کفیر خواص شیر و ماست را با هم ترکیب می کند. از یک طرف ، پوسته های خشک را مانند شیر خوب نرم می کند. از طرف دیگر ، قوام متراکم تری ذاتی ماست دارد. این ماده حاوی باکتریهای مفیدی است که قند شیر را به گلوکز تبدیل (تخمیر) می کنند. این پوسته ها برای ورزشکارانی که عدم تحمل لاکتوز دارند مناسب است.

میزان کالری کفیر برای کارهای ورزشی انتخاب می شود. محصول شیر تخمیر شده کم چربی توسط ژیمناست ها ، دونده ها و غیره استفاده می شود. در حین ورزش منظم. در فصل رقابت کفیر پرچرب (6٪) به ماسلی اضافه می شود.

با شکلات

شکلات یک محصول پر کالری است. حاوی فلاوانوئیدها ، ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها است و تأثیر مفیدی روی سیستم عصبی ، گردش خون و هضم غذا دارد. این یک محصول عالی است. شکلات بلژیکی و سوئیسی از نظر طعم خاصیت خوبی دارد. انواع تلخ این محصول سالم ترین است.

استفاده از آن میزان کالری مخلوط را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. ورزشکاران در دوره های افزایش مصرف انرژی ، در برنامه غذایی خود موسلی با شکلات قرار می دهند.

با عسل

عسل بسیار سالمتر از قند معمولی است. این نه تنها حاوی گلوکز ، ویتامین های گروه B ، K ، C ، E. است. فروکتوز عسل به عنوان یک محصول شیرین تر از قند شناخته می شود. بنابراین ، در مقادیر کم ، توسط ورزشکاران برای کاهش مصرف کربوهیدرات های سریع مورد استفاده قرار می گیرد.

میزان کالری عسل زیاد است. افزودن مقدار زیادی عسل به پوسته ها باعث افزایش ارزش انرژی ظرف می شود. مزایای چنین موسلی مخصوصاً در دوره توان بخشی (پس از جراحات یا جراحی ها) قابل توجه است.

آیا واقعاً آسیبی از موسلی وارد می شود و چیست؟

مانند هر ماده غذایی ، موسلی نیز می تواند به بدن ورزشکار آسیب برساند. بیایید نمونه های معمولی چنین شرایطی را در نظر بگیریم:

1. استفاده از پوسته پوسته توسط ورزشکاران در هنگام تشدید بیماریهای دستگاه گوارش. موسلی دارای ساختار درشت است ، تحت درمان با حرارت نیست و برای هضم آن به تلاش قابل توجهی از سیستم هضم نیاز دارد. آنها باعث بدتر شدن رفاه و طولانی شدن درمان می شوند. برای جلوگیری از آسیب به پوسته ذرت ، آنها در هنگام تشدید بیماری های مزمن دستگاه گوارش از رژیم غذایی حذف می شوند.
2. استفاده از مخلوط حاوی مواد ناخواسته. این لیست برای هر ورزشکار فردی است. به عنوان مثال ، اگر به گلوتن تحمل ندارید ، از مخلوط غلات استفاده نکنید. تمشک و مرکبات در ورزشکاران مبتلا به آلرژی منع مصرف دارند. عسل و میوه های شیرین باید از رژیم غذایی بیماران دیابتی و غیره حذف شوند.
3. انتخاب نادرست میزان کالری مخلوط برای برنامه آموزشی. با اختلاف معنی داری بین میزان کالری و مصرف انرژی ، یک افزایش نامطلوب در توده چربی رخ می دهد (در صورت بیش از حد). اگر ارزش تغذیه ای مخلوط در برابر افزایش بارها کاهش یابد ، این منجر به تخلیه بدن و بدتر شدن نتایج ورزشی می شود.
4. مصرف بیش از حد موسلی. مخلوط های استاندارد حاوی ویتامین C نیستند. استفاده طولانی مدت از چنین پوسته هایی منجر به کاهش ایمنی می شود. رویکرد صحیح در تغذیه: افزودن آب میوه های تازه و غنی از ویتامین C به موسلی و خوردن غلات روزانه

نتیجه

موسلی محصولی خوش طعم و سالم است. با تغییر ترکیب مخلوط و مقدار اجزای موجود در آن ، به راحتی می توان ترکیب بهینه را برای یک ورزشکار از هر نظر ، از بازیکن شطرنج گرفته تا کراس فیت پیدا کرد.

ویدئو را تماشا کنید: 3 قلم برتر مایکل والتینگر Scrively (نوامبر 2024).