درجه بندی پروتئین - کدام یک بهتر است انتخاب شود

مدت هاست که در محیط ورزش شناخته شده است که مکمل پروتئین برای تسریع در افزایش عضلات ضروری است.

ده ها نوع پروتئین وجود دارد. هر نوع توسط ورزشکاران برای دستیابی به اهداف خاص استفاده می شود. خصوصیات پروتئین به منشا و روش تولید بستگی دارد. به عنوان مثال ، پروتئین آب پنیر برای افزایش عضلات شدید مناسب است ، و کازئین برای بازیابی تدریجی عضلات در طول شب مناسب ترین است.

درجات مختلف پردازش پروتئین ها: کنسانتره ، ایزوله و هیدرولیزات است.

پروتئین آب پنیر

رایج ترین و محبوب ترین نوع پروتئین آب پنیر است.

کنسانتره پروتئین آب پنیر

این رایج ترین شکل پروتئین آب پنیر است و بنابراین محبوب ترین است. این ماده برای بدست آوردن توده عضلانی ، کاهش وزن و حفظ شکل بدنی مناسب استفاده می شود. سرشار از پروتئین ، اما همچنین بیشترین درصد چربی ، کربوهیدرات و کلسترول از هر سه شکل. به طور متوسط ​​، آنها 20٪ از توده محصول یا کمی بیشتر را تشکیل می دهند.

کنسانتره پروتئین آب پنیر برای مبتدیان مناسب است ، که در مراحل اولیه آموزش وجود لیپیدها و قندها برای آنها چندان حیاتی نیست. یکی دیگر از مزایا قیمت پایین نسبت به انواع دیگر است.

پروتئین آب پنیر ایزوله

کنسانتره پروتئین آب پنیر بیشتر به یک ایزوله تبدیل می شود. این ماده با فیلتر کردن پروتئین شیر ایجاد می شود و از محصولات فرعی تولید پنیر است. این مکمل یک ترکیب غنی از پروتئین است - از 90 تا 95 درصد. این مخلوط حاوی مقدار کمی چربی و کربوهیدرات است.

پروتئین آب پنیر هیدرولیزات

پاکسازی کامل پروتئین آب پنیر از ناخالصی ها منجر به تشکیل هیدرولیزات می شود. این فقط شامل پروتئین - اسیدهای آمینه ، زنجیره های پپتیدی است. متخصصان تغذیه معتقدند که چنین مکمل قیمت بالای آن را توجیه نمی کند. با این حال ، مزیت آن در حداکثر سرعت جذب است.

کازئین

کازئین با سرعت کمتری نسبت به پروتئین آب پنیر جذب می شود. این ویژگی متمایز اگر قبل از خواب مصرف شود ، می تواند از مزایای این مکمل باشد. دانشمندان نشان داده اند که در هنگام خواب ، غدد فوق کلیوی کورتیزول ، هورمون استرس کاتابولیک تولید می کنند. این ترکیب بر روی پروتئین های سلول های عضلانی عمل کرده ، آنها را از بین می برد و از حجم عضلات می کاهد. بنابراین ، مکمل های کازئین برای خنثی سازی تجزیه پروتئین یک شبه ایده آل هستند.

پروتئین سویا

پروتئین های سویا برای افرادی که کمبود لاکتاز یا عدم تحمل لاکتوز دارند در نظر گرفته شده است. این محصول به دلیل پروتئین گیاهی دارای فراهمی زیستی کمی است ، بنابراین بهتر است افراد سالم سایر انواع مکمل ها را ترجیح دهند.

پروتئین تخم مرغ

پروتئین تخم مرغ حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است و به سرعت در دستگاه گوارش جذب می شود. برای آلرژی به انواع دیگر پروتئین استفاده می شود. نکته منفی قیمت بالا است.

پروتئین شیر

پروتئین شیر حاوی 80٪ کازئین و 20٪ پروتئین آب پنیر است. این مکمل معمولاً بین وعده های غذایی استفاده می شود ، زیرا این مخلوط در مهار گرسنگی و جلوگیری از تجزیه پپتیدها خوب است.

چه موقع انواع مختلف پروتئین مصرف شود؟

14 مکمل برتر پروتئین

رتبه بندی پروتئین ارائه شده بر اساس ترکیب ، طعم ، ارزش پول است.

بهترین هیدرولیزها

• Platinum Hydro Whey Wheel Optimum Nutrition غنی از پروتئین های زنجیره ای شاخه ای است.
• Syntha-6 از BSN دارای قیمت مقرون به صرفه و کیفیت بالایی است.
• Dymatize ISO-100 در طعم های متنوعی عرضه می شود.

بهترین مکمل های کازئین

• کازئین 100٪ طلای استاندارد Optimum Nutrition فراهمی زیستی مطلوب را فراهم می کند زیرا با غلظت بالای پروتئین فرموله شده است.
• Elite Casein مقرون به صرفه است.

بهترین کنسانتره آب پنیر

• پروتئین 100٪ آب پنیر Ultimate Nutrition Prostar با فرمولاسیون با کیفیت بالا مشخص می شود - بدون مواد پرکننده خالی ، چربی کمتر و کربوهیدرات کمتر نسبت به سایر کنسانتره ها.
• Scitec Nutrition 100٪ Whey Protein ترکیبی از هزینه نسبتاً مقرون به صرفه و پروتئین زیاد است.
• پروتئین خالص پروتئین آب پنیر دارای برچسب قیمتی پایین است.

بهترین مواد جدا شده از پروتئین آب پنیر

• Optimum Nutrition 100٪ Gold Gold Whey غنی از پروتئین و کم هزینه است.
• Nectar Syn Trax بالاترین کیفیت پردازش را دارد.
• ISO Sensation 93 از Ultimate Nutrition سرشار از پروتئین است.

بهترین مکمل های پیچیده

• ماتریکس توسط Syntrax به دلیل کیفیت عالی و ترکیب چند جزon سه پروتئین برجسته است.
• پروتئین 80+ از Weider - بهترین قیمت برای هر بسته.
• پروبولیک-اس MHP با فرمولاسیون کم کربوهیدرات مشخص می شود که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است.

نسبت قیمت

پروتئین های خانگی برتر

منتخبی از بهترین پروتئین های تولید روسیه.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 توسط شرکت روسی Binafarm تولید می شود. برای چندین سال کار بر روی پروتئین ها ، متخصصان به کیفیت عالی رسیده اند. توسط ورزشکاران حرفه ای در روسیه و کشورهای CIS مورد استفاده قرار می گیرد. این محصولات تمام بررسی های لازم کیفیت را که توسط م theسسه تحقیقات علمی فرهنگ جسمی و ورزش ترتیب داده شده است ، پشت سر گذاشته اند. مزیت اصلی این پروتئین محتوای بالای پروتئین ، فناوری تولید تمیز و قابلیت هضم سریع آن است.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - محصولی از شرکت داخلی Geneticlab است که به دلیل ترکیبات در جایگاه دوم در میان سایر مواد افزودنی قرار دارد. این پروتئین دارای ارزش بیولوژیکی بالایی است ، حاوی تمام آمینو اسیدهای لازم برای رشد عضلات است. علاوه بر این ، محصولات با استفاده از فن آوری های مدرن و بدون افزودن سلولز کریستالی و سایر اجزای بی فایده که غالباً توسط شرکت های بی پروا استفاده می شوند ، تولید می شوند. Geneticlab در سال 2014 در سن پترزبورگ تاسیس شد. به تازگی ، محصولات این شرکت چندین بررسی کیفیت مستقل را پشت سر گذاشته اند.

جیون عالی WHEY

شرکت داخلی Geon در سال 2006 تأسیس شد. در ابتدا ، تولید کننده بر فروش مواد اولیه تولید داروها متمرکز شد. از سال 2011 ، این شرکت خط تولید تغذیه ورزشی خود را تولید می کند. این محصولات با ارزش بیولوژیکی بالا و قابلیت هضم سریع متمایز می شوند. این ترکیب حاوی چربی و کربوهیدرات نیست. در تولید از گلوتن ، رنگ و مواد نگهدارنده استفاده نمی شود ، بنابراین مواد افزودنی بی ضرر هستند. Geon EXCELLENT WHEY به کنسانتره اشاره دارد.

آب پنیر R-Line

شرکت تغذیه ورزشی R-Line از سال 2002 به بازار عرضه شده است. مواد افزودنی در سن پترزبورگ ساخته می شوند. محصولات با کیفیت بالا و سیستم کنترل ترکیب قابل اعتماد هستند. مواد اولیه تولید پروتئین توسط شرکت های خارجی تأمین می شود. از جمله مزایای آن می توان به انواع سلیقه ها ، قابلیت هضم سریع ، غلظت پروتئین بالا ، ترکیب پیچیده ایمن اشاره کرد. مربیان و متخصصان تغذیه مصرف مکمل پروتئین را برای افرادی که مستعد افزایش وزن هستند توصیه می کنند.

100٪ آب پنیر LevelUp

شرکت داخلی LevelUp چندین سال است که در حال تولید تغذیه ورزشی است. و در تمام این مدت ، محصولات این شرکت در رتبه بندی بهترین تولیدکنندگان پروتئین قرار دارند. این مکمل حاوی محتوای بهینه اسید آمینه ، پروتئین های زنجیره ای شاخه ای است که باعث افزایش کارایی پروتئین در رابطه با رشد عضلات می شود.

رتبه بندی مکمل های پروتئینی برای اهداف مختلف

تغذیه ورزشی ، که توسط شیک های پروتئینی نشان داده می شود ، توسط مردان و دختران استفاده می شود. استفاده از پروتئین به تقویت قاب عضله ، کاهش خستگی و کاهش وزن کمک می کند.

برای افزایش وزن برای آقایان

پروتئین های آب پنیر ، تخم مرغ و گوشت گاو از نظر افزایش توده فیبر عضلانی موثرترین هستند. این مکمل ها در اشباع بدن با اسیدهای آمینه بهترین هستند. همراه با آنها ، توصیه می شود پروتئین های نوع آهسته ، یعنی کازئین مصرف کنید. این امر به دلیل از دست دادن مقداری از توده عضلانی هنگام خواب تحت تأثیر کورتیزول ، هورمونی است که توسط غدد فوق کلیوی تولید می شود. این ترکیب در تجزیه پروتئین ها و سایر فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد.

اگر افزایش عضلات ضروری است ، توصیه می شود مکمل هایی را انتخاب کنید که حاوی چربی نباشند ، یعنی هیدرولیزهای پروتئین آب پنیر - BSN Syntha-6، Dymatize ISO-100.

ورزشکاران حرفه ای به طور کلی پروتئین سویا مصرف نمی کنند ، زیرا اثربخشی آنها بسیار کمتر است. مکمل ها در بین افرادی که تحمل لاکتوز ندارند محبوب هستند.

برای سریعترین افزایش توده عضلانی ، به مردان توصیه می شود از گینر استفاده کنند ، که نه تنها شامل پروتئین بلکه کربوهیدرات ها نیز می باشد. قندها تولید انسولین توسط پانکراس را تحریک می کنند. این اثر نه تنها تجزیه کربوهیدرات ها را تسریع می کند ، بلکه باعث افزایش انتقال مواد مغذی به بافت ها از جمله عضلات می شود. از آنجا که میزان کالری گینر زیاد است ، توصیه می شود چنین مکمل مصرف کنید با مربی موافقت کنید. به عنوان یک قاعده ، فقط افراد لاغر توصیه می شود آنها را مصرف کنند. برای افراد مستعد چاقی ، بهتر است از این مکمل ها صرف نظر کنند.

برای دختران برای کاهش وزن سریع

برای از دست دادن پوند اضافی ، متخصصان تغذیه توصیه می كنند كه شیك های پروتئینی را كه حاوی هرچه كمتر لیپید و قند هستند ، مانند Dymatize ISO-100 Hydrolyzate یا Syn Trax Nectar Isolate.

استفاده از پروتئین برای کاهش وزن یک روش موثر برای خلاص شدن از وزن اضافی است. در برابر فعالیتهای بدنی و تأمین اسیدهای آمینه لازم ، عضلات تقویت شده و ذخایر چربی می سوزند. پروتئین آب پنیر به عنوان بهترین مکمل برای دختران در نظر گرفته می شود. می توانید از کازئین و پروتئین سویا استفاده کنید ، اما در این حالت از شدت کاهش وزن کاسته می شود.

نحوه استفاده و میزان پروتئین به خصوصیات فردی بدن بستگی دارد ، بنابراین ، برای موثرترین نتایج ، توصیه می شود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

افسانه هایی درباره عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز در اثر کاهش عملکرد یا تولید آنزیم لاکتاز و در نتیجه جذب ناکافی جز component شیر ایجاد می شود. از بدو تولد ، فرد آنزیمی تولید می کند که برای تجزیه اجزای شیر طراحی شده است. با افزایش سن ، ترشح لاکتاز به شدت کاهش می یابد ، در نتیجه ، در سنین بالا ، بسیاری از افراد مسن به دلیل بروز علائم ناخوشایند سوpe هاضمه ، نمی توانند مقدار زیادی از محصولات لبنی را مصرف کنند.

اختلالات در کار یا تولید آنزیم با اختلالات ژنتیکی توضیح داده می شود. هیپولاکتازی ثانویه نیز متمایز می شود ، که در برابر پس زمینه بیماری همراه با آسیب به مخاط روده ایجاد می شود.

لاکتوز در قسمت آبکی شیر یافت می شود ، به این معنی که بیشتر محصولات پروتئینی برای افرادی که با مشکل تولید ناکافی آنزیم روبرو هستند خطرناک نیستند. با این حال ، در صورت عدم تحمل واقعی ، حتی آثار لاکتوز باعث حالت تهوع ، نفخ و اسهال در بیمار می شود. چنین افرادی باید ترکیب تغذیه ورزشی را به دقت مطالعه کنند.

اکثر تولید کنندگان محصولات تخصصی تولید شده برای افراد مبتلا به هیپولاکتازی تولید می کنند:

• All Max Iso Natural و Pure Whey را که حاوی آنزیم لاکتاز است ، جدا کنید.
• هیدرولیزات Optimum Platinum Hydrowhey؛
• سفید تخم مرغ Healthy 'N Fit 100٪ Egg Protein؛
• مکمل سویا پیشرفته سویا پروتئین از Universal Nutrition.

نحوه جایگزینی پروتئین

غذاهایی وجود دارند که می توانند جایگزین استفاده از مکمل های پروتئینی شوند:

1. اول از همه ، اینها تخم مرغ هستند ، که حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم هستند. اگر یک ورزشکار فقط به افزایش توده عضلانی نیاز دارد ، توصیه می شود فقط قسمت پروتئینی محصول را مصرف کنید ، زیرا مقدار زیادی چربی در زرده وجود دارد.
2. یک جایگزین م forثر برای مواد افزودنی بیولوژیکی مصنوعی ، گوشت گاو است. دارای غلظت پروتئین بالا با محتوای چربی کم است. اما متخصصان تغذیه گوشت خوک و گوشت بره توصیه می کنند رژیم غذایی خود را به دلیل محتوای زیاد چربی کنار بگذارند.
3. محصولات لبنی جایگزین مناسبی برای تغذیه ورزشی گران قیمت است. بدنسازان شیر و پنیر کوج را ترجیح می دهند.

تنها نکته منفی در مورد غذاهای طبیعی این است که شما برای دریافت همان مقدار پروتئین نیاز به خوردن مقدار بسیار بیشتری از مکمل پروتئین دارید. و این ، به نوبه خود ، نیاز به تلاش برای خودتان دارد.

پنجره پروتئین و پروتئین کربوهیدرات

در بدن سازی ، یک فرضیه گسترده است ، که طبق آن در نیم ساعت یا یک ساعت اول بعد از تمرین ، یک پنجره پروتئین - کربوهیدرات ظاهر می شود. این حالت از بدن است که با تغییر در روند معمول فرآیند های متابولیسم مشخص می شود - نیاز به پروتئین و چربی ها به شدت افزایش می یابد ، در حالی که مصرف این مواد منجر به رشد سریع عضلات و عدم رسوب چربی می شود. این فرضیه ثابت نشده است ، اما ورزشکاران با مصرف تغذیه ورزشی قبل و بعد از تمرین از این دوره زمانی استفاده می کنند.

ویدئو را تماشا کنید: مکمل بدنسازی (نوامبر 2024).