کلسیم یا سدیم کازئینات و میسلار کازئین (کازئین) مکمل های غذایی با ساختار مولکولی پیچیده و اثر مبهم در هنگام استفاده هستند. آسیب احتمالی کازئین به طور یکسان در بین ورزشکاران و مصرف کنندگان مورد بررسی دقیق قرار می گیرد.
مشکل نیاز به توضیح دارد. هر کدام از ما به محض شروع به خوردن شیر مادر یا شیر خشک با پروتئین خامه ای آشنا می شویم. برای تشکیل مو و ناخن ضروری است. استاد معروف I.P. Neumyvakin. در عین حال ، حتی در مورد آسیب احتمالی بدن به این پروتئین نیز بحث نشده است. علاوه بر این ، کمبود بدنام لاکتوز-لاکتاز در مورد کازئین اعمال نمی شود ، و هیچ گونه تغییری در لاکتوز ندارد.
کازئین در محصولات لبنی یافت می شود: پنیر و پنیر پنیر. تنها "اما" هنگام استفاده از این پروتئین ممکن است عدم تحمل فردی آن باشد.
تولیدکنندگان تغذیه ورزشی تلاش می کنند تا از سوerstand تفاهم در مورد شیر گاو و اجزای آن جلوگیری کنند و برای آن دسته از ورزشکارانی که نسبت به آنها حساسیت خاصی دارند ، نوع خاصی از محصول شیر بز تولید می کنند.
علاوه بر این ، برای جلوگیری از شگفتی های ناخوشایند ، لازم است هنگام استفاده از پروتئین ، احساس تناسب داشته باشید ، یعنی پرخوری نکنید.
عوارض جانبی کازئین
شناخته شده است که فناوری تولید پروتئین خامه ای نیاز به رعایت دقیق ترین دوز در فرآیند آنزیمی دارد. اختلال در محصولات خطرناک است و می تواند منجر به ناراحتی گوارشی شود. برخی از تولیدکنندگان بی پروا کازئین به جای آنزیم ها از اسید استیک یا حتی بدتر از آن ، مواد قلیایی در زنجیره فناوری استفاده می کنند.
البته ، در چنین شرایطی شیر کشک می زند ، اما پس از مصرف سیستماتیک کازئین که به این روش تهیه شده ، می توان مشکلات جدی را شروع کرد. اگر موضوع فقط به سوزش معده و از بین بردن یک گزینه ارزان محدود شود ، خوب است ، اما آتروفی تدریجی مخاط معده ممکن است در برابر پس زمینه اسیدیته کم و با تخریب احتمالی سرطان ایجاد شود. یا برعکس ، یک محیط اسیدی می تواند باعث فرسایش ، بیماری زخم معده ، خونریزی ناگهانی شود.
ورزشکارانی که از قبل دچار تغییرات پاتولوژیک در دستگاه گوارش شده اند ، باید به خصوص مراقب باشند.
معایب کازئین
کمبود لاکتوز (لاکتاز) با کمبود گلوتن اشتباه گرفته می شود ، زیرا در هر دو مورد ما در مورد پروتئین صحبت می کنیم. اما گلوتن هیچ ارتباطی با لبنیات و کازئین ندارد. این ماده غذایی در غلات یافت می شود: هرچه مقدار آن بیشتر باشد ، خواص گلوتن موجود در آن قویتر است ، مضر بودن این پروتئین برای انسان بیشتر است.
آنها همچنین کازئین و گلوتن را با هم ترکیب می کنند زیرا رژیم خاصی بدون هر یک از آنها وجود دارد که برای درمان کودکان اوتیسم استفاده می شود.
کازئین برای محدودیت و افراد مسن توصیه می شود. به آنها توصیه می شود هر شب یک لیوان شیر بخورند ، زیرا بی خوابی را درمان می کند. از طرف دیگر ، شیر به توسعه تصلب شرایین و شکستگی مفصل کمک می کند.
ما قبلاً به اشکال اصلی اشاره کردیم - این ارزان بودن محصول است: به همین دلیل ، بسیاری از شرکت ها در ساخت و فروش آن مشغول هستند. با این حال ، دستیابی به سود تقریباً همیشه با از دست دادن کیفیت غذایی همراه است. در نتیجه ، بازار غرق در آماده سازی های سطح پایین کازئین ، تقلبی های آن ، آنالوگ هایی با زنجیره تولید ارزان تر است.
برای جلوگیری از ملاقات با آنها ، این قوانین ساده را دنبال کنید:
- کم هزینه - دلیلی برای فکر کردن در مورد کیفیت غذای خریداری شده.
- تضمین در برابر جعل و جایگزینی - اعتبار تولید کننده.
تا آنجا که به ورزشکاران مربوط می شود ، تولید کنندگان مختلف در هر رشته ورزشی ترجیح داده می شوند. مربی همیشه به شما می گوید که چه چیزی شایسته است.
کازئین که با استفاده از آنزیم های لازم مطابق با تمام قوانین تولید می شود ، به سلامتی انسان آسیب نمی رساند. دوز سفارشی پروتئین کشک عملکرد قبل از شروع مردان و زنان سالم را افزایش داده و عملکرد ورزشی عالی را تضمین می کند.
مجدداً یادآوری می کنیم: مصرف این پروتئین ، مانند هر مکمل غذایی دیگر ، نیاز به یک معاینه مقدماتی توسط متخصصان متخصص دارد. فقط نتیجه گیری پزشک در مورد عدم استفاده از موارد منع مصرف دارو می تواند تضمین کننده اثر مفید آن بر بدن ورزشکار باشد.
