ماهی قزل آلا - محتوای کالری و فواید ماهی ، مضرات و موارد منع مصرف * کراس فیت

غذا

2K 0 07.02.2019 (آخرین بازبینی: 26.03.2019)

ماهی قزل آلا ماهی قرمز آب شیرین از جن ماهی قزل آلا است. این محصول به دلیل اشباع شدن با چربی ها ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه از خواص مفیدی برخوردار است. علاوه بر این ، به دلیل کالری کم ، ماهی قزل آلا برای تغذیه با رژیم غذایی مناسب است و به دلیل پروتئین زیاد می تواند در رژیم غذایی ورزشکاران قرار گیرد.

ترکیب ، ارزش غذایی و کالری

میزان کالری ماهی قزل آلا مستقیماً به روش پخت ماهی بستگی دارد و ترکیب و ارزش غذایی آن نیز به تنوع بستگی دارد. میزان کالری ماهی قزل آلا خام در هر 100 گرم به طور متوسط 96.8 کیلوکالری است که با توجه به اینکه ماهی متعلق به انواع چرب است ، رقم پایینی محسوب می شود. میزان کالری ماهی قزل آلای رنگین کمانی چرب کمی با 140.6 کیلوکالری بیشتر است.

بسته به روش پخت ، تعداد کالری ها به شرح زیر تغییر می کند:

پخته شده در فر - 102.8 کیلوکالری ؛
در یک تابه با کره سرخ شده - 210.3 کیلوکالری ؛
برای یک زن و شوهر - 118.6 کیلوکالری ؛
کمی و کمی نمک - 185.9 کیلوکالری ؛
دودی - 133.1 کیلوکالری ؛
نمک - 204.1 کیلوکالری.

بیش از حد واضح است که هنگام رعایت رژیم غذایی ، لازم است ماهی را به صورت پخته یا بخارپز مصرف کنید ، زیرا به لطف این فن آوری پخت و پز محصول ، حداکثر مقدار مواد مفید حفظ خواهد شد. ماهی شور ، نمک و دودی را نمی توان به ویژه مفید دانست.

ارزش غذایی (BZHU) ماهی قزل آلای تازه در هر 100 گرم:

پروتئین - 21 گرم ؛
چربی ها - 6.5 گرم
کربوهیدرات - 0 گرم ؛
آب - 72.0 گرم
خاکستر - 1.1 گرم ؛
کلسترول - 56 میلی گرم
امگا 3 - 0.19 گرم ؛
امگا 6 - 0.39 گرم

ترکیب شیمیایی مواد معدنی در هر 100 گرم:

پتاسیم - 363 میلی گرم ؛
منیزیم - 21.9 میلی گرم
سدیم - 52.5 میلی گرم
فسفر - 245.1 میلی گرم ؛
کلسیم - 42.85 میلی گرم
آهن - 1.5 میلی گرم
مس - 0.187 میلی گرم
منگنز - 0.85 میلی گرم
روی - 0.6 میلی گرم.

علاوه بر این ، ماهی قزل آلا سرشار از ویتامین هایی مانند:

A - 16.3 میلی گرم ؛
B1 - 0.4 میلی گرم
B2 - 0.33 میلی گرم
B6 - 0.2 میلی گرم
E - 0.2 میلی گرم
B12 - 7.69 میلی گرم
C - 0.489 میلی گرم
K - 0.09 میکروگرم
PP - 4.45 میلی گرم
D - 3.97 میکروگرم

ماهی قزل آلا حاوی حداکثر 8 اسید آمینه غیرضروری و اساسی است که تأثیر مثبتی بر سلامت زنان و مردان دارد.

خواص مفید ماهی قزل آلا برای بدن

خواص مفید ماهی قزل آلا برای بدن انسان بسیار گسترده است. مصرف منظم ماهی قرمز نه تنها به طور کلی بر وضعیت سلامتی بلکه بر عملکرد اندام های داخلی منفی نیز تأثیر می گذارد.

به دلیل محتوای غنی از عناصر مفید ، ماهی قزل آلا تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز ، افزایش کارایی ، تمرکز و حتی استقامت جسمی دارد که ورزشکاران در سراسر جهان به طرز ماهرانه ای از آن استفاده می کنند. مصرف منظم ماهی توانایی حافظه ، هوشیاری و سایر عملکردهای شناختی را بهبود می بخشد.
دیواره رگهای خونی و میوکارد تقویت می شود ، گردش خون بهبود می یابد و فشار خون نرمال می شود. ماهی قزل آلا به از بین بردن اجزای مضر مانند کلسترول از بدن کمک می کند ، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
به لطف مواد مغذی موجود در ماهی ، سطح قند خون می تواند یکنواخت شود ، بنابراین این محصول به ویژه برای دیابت شیرین مفید است.
سیستم عصبی تقویت شده و از تأثیرات منفی استرس بر بدن جلوگیری می شود. در نتیجه ، خواب بهبود می یابد و خطر روان رنجوری یا افسردگی کاهش می یابد.
روند پیری به دلیل ویتامین E ، سلنیوم و اسید اسکوربیک که بخشی از ماهی قزل آلا هستند ، کند می شود ، زیرا به لطف آنها اثر اکسیداتیو رادیکال های آزاد بر روی بدن خنثی می شود.
مصرف منظم ماهی قرمز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
سموم و محصولات پوسیدگی از بدن خارج می شوند.
پروتئین ماهی قزل آلا بسیار سریعتر از پروتئین موجود در غذاهای گوشتی توسط بدن جذب می شود که برای ورزشکاران نیز بسیار مفید است.
به دلیل سطح بالای کلسیم در ترکیب شیمیایی محصول ، استخوان ها ، دندان ها و ناخن ها بهبود می یابند ، که نه تنها برای بزرگسالان ، بلکه برای کودکان نیز بسیار مفید است.
فیله ماهی در دوره بعد از عمل (این یک محصول سرخ شده یا نمک نیست) ، در هنگام اعمال جسمی سنگین یا پس از یک بیماری مفید است.
فیله ماهی قزل آلا مغذی اما کم کالری برای افرادی که چاق هستند و می خواهند لاغر شوند توصیه می شود.
مصرف منظم ماهی قرمز تأثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل در مردان و زنان دارد.

علاوه بر این ، به لطف مواد مغذی موجود در ماهی ، بدن انسان آهن و سایر اجزای مفید را بهتر جذب می کند. همچنین ، این محصول برای رژیم های غذایی و ورزشی بسیار عالی است.

اطلاعات جالب! ماهی قزل آلا مانند بسیاری از غذاهای دریایی بسیار بهتر از غذاهای حیوانی جذب بدن انسان می شود. ماهی نه تنها بهتر جذب می شود ، بلکه حدود 3 برابر سریعتر از گوشت نیز هضم می شود.

موارد منع مصرف و آسیب

موارد منع مصرف و آسیب رساندن به سلامتی ماهی قزل آلا در درجه اول با توانایی غذاهای دریایی در تجمع فلزات سنگین مانند جیوه در ارتباط است. این عنصر حتی در کمترین مقدار نیز به بدن آسیب می رساند ، بنابراین سو to مصرف ماهی توصیه نمی شود. دفعات کافی مصرف قزل آلای حداکثر 3 وعده غذایی در هفته است.

علاوه بر این ، ماهی قرمز باید کنار گذاشته شود:

در صورت عدم تحمل فردی به محصول یا واکنش آلرژیک ؛
در دوران شیردهی و بارداری ، زنان باید از خوردن ماهی قزل آلا ، به ویژه ماهی قزل آلای شور خودداری کنند ، زیرا نمک مایعات را در بدن نگه می دارد و تورم موجود در دوران بارداری را تشدید می کند.
شما نباید ماهی خام بخورید - این محصول می تواند به انگل آلوده شود ، بنابراین عملیات حرارتی مورد نیاز است.
با بیماری های کبد یا دستگاه گوارش ، خوردن ماهی قرمز منع مصرف دارد
خوردن ماهی قزل آلای شور یا سرخ شده در ایسکمی قلب ، فشار خون یا آترواسکلروز منع مصرف دارد.
برای کاهش وزن ، باید قزل آلای نمک را کنار بگذارید ، زیرا مایعات را در بدن نگه می دارد.
در صورت ابتلا به بیماری های کلیوی ، امتناع از یک محصول نمکی ضروری است ، زیرا نمک در بدن مقدار مایعات مصرفی را افزایش می دهد ، که منجر به استرس اضافی بر اندام می شود.

مهم است که بدانید: برخی از انواع ماهی ها قادر به جمع آوری جیوه بیشتر از برخی دیگر هستند ، اما برای اینکه همه انواع را حفظ نکنید ، کافی است قانون کلی را به خاطر بسپارید: هرچه ماهی بزرگتر باشد ، محتوای فلزات سنگین در گوشت بالاتر است. ماهی قزل آلا رودخانه گونه ای ماهی است که جیوه کمتری جمع می کند.

نتیجه

ماهی قزل آلا ماهی خوشمزه و سالمی است که اگر به طور متوسط و منظم مصرف شود ، تأثیر مثبتی بر سلامت کلی دارد. علاوه بر این ، ماهی به عنوان منبع عالی پروتئین برای ورزشکاران عمل می کند و به افزایش استقامت در هنگام ورزش کمک می کند. با کمک ماهی قزل آلا ، می توانید وزن کم کرده و همچنین حافظه و تمرکز را بهبود ببخشید. نکته اصلی این است که ماهی را به درستی بپزید و بیش از حد از غذاهای سرخ شده ، نمک و دودی استفاده نکنید.

تقویم رویدادها