ماکارونی با کوفته در سس گوجه فرنگی

قارچ جنگلی - 300-400 گرم
پیاز پیاز - 1 عدد.
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گوشت گاو) - 700 گرم
نان - 2 قاشق غذاخوری من
لوبیای خردل - 2-3 قاشق غذاخوری من + 1 قاشق چایخوری سس
سبزی تازه - 1 دسته
تخم مرغ - 1 عدد.
روغن زیتون - در صورت لزوم
رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق چایخوری
آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. من
آبگوشت سبزیجات - 250 میلی لیتر
خامه ترش (15٪ چربی) - 3 قاشق غذاخوری. من
چسباندن - 1 بسته
خشخاش - برای تزئین

پروتئین ها 22/8 گرم
چربی 18.62 گرم
کربوهیدرات ها 6.4 گرم

ماکارونی با کوفته و قارچ وحشی خوشمزه و راضی کننده است. پخت و پز در خانه حدود دو ساعت طول خواهد کشید ، اما ارزش آن را دارد. با وجود زمان پخت ، دستور العمل ساده است و به لطف عکس های گام به گام ، قابل درک است.

وعده در هر ظرف: 5-6 وعده.

آموزش گام به گام

پیشنهاد ما تهیه یک غذای خوشمزه و راضی کننده است - ماکارونی با کوفته در سس گوجه فرنگی. وعده غذایی به یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده تبدیل خواهد شد. در این دستورالعمل همراه با عکس ، از قارچ های جنگلی استفاده شده است ، اما می توان آنها را به راحتی با انواع قارچ صدف یا قارچ جایگزین کرد. پاستا یک غذای همه کاره محسوب می شود. می توان آن را با گوشت ، بیکن ، غذاهای دریایی پخت. سس بر طعم غذا تأکید می کند. در مورد ما ، آن گوجه فرنگی است. کمی ترش به غذا اضافه می کند و بر طعم کوفته گوشت خوک و گوشت گاو تأکید می کند. پختن یک غذای ایتالیایی را برای مدت طولانی به تعویق نیندازید. بررسی کنید آیا تمام مواد اولیه را دارید یا نه و شروع به پخت و پز کنید

مرحله 1

ابتدا قارچ ها را آماده کنیم. آنها باید به خوبی شسته ، پوست گرفته و قطعه قطعه شوند. قارچ ها را در ظرفی بگذارید و فعلاً کنار بگذارید.

گام 2

پیاز را باید پوست بگیرید ، زیر آب روان بشویید و ریز خرد کنید. حالا تابه را روی اجاق بگذارید ، مقداری روغن زیتون بریزید و بگذارید کاسه گرم شود. پیازها باید کمی سرخ شوند ، یا بهتر بگوییم ، ساطوری شوند. وقتی شفاف و نرم شد ، آن را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.

مرحله 3

یک کاسه بزرگ برداشته و گوشت چرخ کرده را درون آن قرار دهید. پیاز تفت داده شده ، یک عدد تخم مرغ ، گیاهان تازه ریز خرد شده ، لوبیای خردل و نان را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.

مشاوره نان باید از قبل در شیر خیسانده شود و سپس به صورت خرده ریز خرد شود. می توانید کوفته گوشت چرخ کرده را به میل خود درست کنید. مواد و ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید تا مزه دار شوند.

مرحله 4

حالا می توانید شکلات کوفته را شروع کنید. دستان خود را در آب خنک خیس کنید تا گوشت چرخ کرده نچسبد ، مقداری از توده گوشت را گرفته و به صورت گلوله در آورید. کوفته های تموم شده را با فاصله از یکدیگر روی یک ظرف بزرگ قرار دهید تا بهم نچسبند.

مرحله 5

حالا ظرف را دوباره بگیرید ، روغن زیتون را بریزید و آن را گرم کنید. کوفته ها را در یک کاسه قرار داده و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از آن ، گلوله های گوشت را به یک بشقاب منتقل کرده و برای مدتی بگذارید.

مرحله 6

قارچ های خرد شده را در همان ماهی که کوفته ها تازه سرخ کرده اند قرار دهید.

مرحله 7

آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. نمک فقط کمی.

مرحله 8

حالا باید رب گوجه فرنگی و آرد گندم را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید.

مرحله 9

آبغوره سبزیجات را روی قارچ ها بریزید ، که باید از قبل از سبزیجات مورد علاقه خود بپزید. با این حال ، اگر وقت نباشد ، می توانید از آب تصفیه شده معمولی استفاده کنید. آب نمک را حتما امتحان کنید. در حالی که قارچ در حال پخت است ، باید آب ماکارونی را قرار دهید. وقتی مایع به جوش آمد ، نمک را اضافه کرده و اسپاگتی را بپزید.

مرحله 10

قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در سس بپزید و سپس خامه ترش و یک قاشق خردل (در لوبیا) را اضافه کنید. در این مرحله ، ماکارونی قبلاً پخته شده است و باید آن را داخل آبکش ریخته شود.

مرحله 11

اکنون که همه مواد آماده هستند ، می توانید شکل دادن به ظرف را شروع کنید. ماکارونی را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید ، روی آن را کوفته های قارچ قرار دهید. توپ ها را با گیاهان تازه ریز خرد شده بپاشید و برای زیبایی دانه های خشخاش بپاشید.