سیستئین: نقش اسیدهای آمینه ، منابع غذایی ، علائم پذیرش * کراس فیت

سیستئین یک اسید آمینه حاوی گوگرد است (از این پس - AA). طبق برخی منابع ، این ماده به طور شرطی غیر قابل تعویض است. این اصطلاح به معنای واقعی کلمه به این معنی است که بدن تحت شرایط خاصی قادر به سنتز سیستئین است. با این حال ، اتفاق می افتد که ذخایر باید از منابع خارجی دوباره پر شود. عواملی که به سیستئین اضافی نیاز دارند عبارتند از بیماری ، استرس و افزایش فعالیت ورزشی.

اطلاعات کلی

سیستئین در بدن انسان در تولید گلوتاتیون و تورین نقش دارد. تورین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی ضروری است. برای کنترل فشار خون و سلامت بینایی مهم است. به افزایش حجم عضلات و سوزاندن چربی های اضافی بدن کمک می کند.

اهمیت گلوتاتیون را نمی توان بیش از حد بیان کرد. بدون آن ، عملکرد ایمنی و محافظت از سیستم عصبی غیر قابل تصور است. کمبود این آنتی اکسیدان معمولاً با فرایندهای پیری و کاهش عملکرد همراه است. مکمل ها نمی توانند سطح آن را بازیابی کنند. اصلاح فقط با وجود سیستئین (C3H7NO2S) امکان پذیر است.

سیستئین مسئول عملکرد طبیعی عضلات است. در طی سنتز لنفوسیتهای T برای تقویت سیستم ایمنی بدن مورد نیاز است. وارد ساختار هر موی انسان می شود و سطح مقطع شافت را افزایش می دهد. همچنین جز component انسولین است. در صورت لزوم ، آن را به گلوکز تبدیل کرده و بدن را با دوز اضافی انرژی اشباع می کند. آنتی اکسیدان تأثیر مفیدی روی دستگاه گوارش دارد. از اپی تلیوم آسیب دیده اندام های داخلی محافظت و بهبود می بخشد.

سنتز سیستئین

برای تولید سیستئین ، AA دیگر مورد نیاز است - متیونین. سنتز چند مرحله ای این ماده با مشارکت تعدادی ویتامین و آنزیم ادامه می یابد. فقدان هر یک از اینها منجر به "خرابی سیستم" می شود. در روند بیماری نیز همین اتفاق می افتد.

از سرین و پیریدوکسین (B6) به عنوان مواد اولیه برای سنتز سیستئین استفاده می شود. جز component حاوی گوگرد در حضور سولفید هیدروژن در بدن انسان ایجاد می شود.

بیماری های کبدی و اختلالات متابولیکی بر سنتز سیستئین تأثیر منفی می گذارد. در بدن نوزادان ، اتصال اصلاً برقرار نیست. این به دلیل "آینده نگری" طبیعت است. بنابراین ، مانند تمام عناصر حیاتی ، شیر مادر (یا مواد جایگزین آن) نوزاد را با سیستئین تأمین می کند.

خواص مفید سیستئین

AK برای درمان انسداد ریوی و برونش برای جلوگیری از توسعه تومورهای سرطانی روده بزرگ استفاده می شود. شناخته شده است که سیستئین باعث از بین بردن متابولیت های مضر الکل ، داروها و افزایش استقامت بدن ورزشکاران می شود. عملکرد محافظتی اسید آمینه تحت قرار گرفتن در معرض اشعه فرض می شود.

سیستئین و بیماری

اسید آمینه به طور قابل توجهی قند خون را کاهش می دهد ، در نتیجه ، حساسیت به انسولین کاهش می یابد. خاصیت بازدارندگی سیستئین در التهاب عروقی نیز ذکر شده است ، که امکان جلوگیری از آسیب های قلبی در دیابت را فراهم می کند.

AK به تضعیف تظاهرات کولیت کمک می کند. از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

سیستئین مدت زیادی است که در درمان دارویی جایگزین به عنوان دارویی علیه:

بیماری های سیستم قلبی عروقی
انسداد ریوی و برونش.
آنفولانزا
دیابت؛
التهاب از علل مختلف ؛
بیماری های مفصلی
آسیب های دستگاه گوارش و غیره

میزان روزانه سیستئین

دوز روزانه AK به صورت مکمل های غذایی در دستورالعمل ها آورده شده است. توصیه ها لازم الاجرا هستند. مصرف دارو نیاز به استفاده از حجم زیادی از مایعات دارد.

گاهی اوقات سیستئین می تواند مضر باشد. دوز روزانه در محدوده 3000 - 2500 میلی گرم طبیعی است. به خوبی تحمل می شود و تأثیر مفیدی روی بدن دارد. دوز بیش از حد (7 گرم یا بیشتر) آسیب سمی را تهدید می کند و با عواقب ناخوشایند همراه است.

سیستئین برای چه کسی نشان داده شده است؟

در گروه خاصی از افراد علائم خاصی برای سیستئین وجود ندارد. برای همه به همان اندازه مفید و ضروری است. با این حال ، برخی بیشتر از دیگران به آن نیاز دارند. به عنوان مثال ، ورزشکارانی که فعالیت بدنی آنها ، به طور معمول ، بیش از حد متوسط است.

اسید آمینه برای بیماران بحرانی و افرادی که زمینه ایمنی کمی دارند لازم است. تغذیه مناسب با افزایش دوز AA باعث افزایش مقاومت و بهبود عملکردهای فیزیولوژیکی می شود.

سیستئین همچنین توسط بیماران مبتلا به HIV و AIDS مورد نیاز است. شناخته شده است که در این شرایط قدرت دفاعی بدن به شدت افت می کند. نتیجه سرماخوردگی مکرر است ، و همراه با آنها - آسیب داخلی. از جمله نشانه های مستقیم استفاده از سیستئین ، بیماری های اندام های گوش و حلق و بینی ، قلب و رگ های خونی ، مراحل اولیه آسیب شناسی چشم (آب مروارید) است.

چه موقع سیستئین را با احتیاط مصرف کنید

دریافت سیستئین در برخی از گروه های بیماران باید با احتیاط شدید انجام شود. این در مورد دیابت است. این محدودیت به دلیل توانایی اسید آمینه در تأثیر انسولین است. همین مورد در مورد بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، اختلال عملکرد تیموس ، مادران شیرده و زنان باردار اعمال می شود. نیاز به مکمل سیستئین در مورد افرادی که تخم مرغ ، نان ، غلات ، پیاز و سیر مصرف می کنند اعمال نمی شود.

عوارض جانبی

عوارض جانبی هنگام مصرف آمینو اسید نادر است و آسیب قابل توجهی نمی رساند. شایع ترین: سوi هاضمه ، اسهال ، استفراغ ، گرفتگی روده ، سردرد. اغلب آنها با حجم کمی از مایعات دریافتی ظاهر می شوند. آنها به صورت علامتی درمان می شوند و با افزایش مقدار آب آشامیدنی از بین می روند.

دنبال چه چیزی میگردی

در موارد خاص ، عدم تحمل AK (آلرژی) مشاهده می شود. بدن به روش خاصی به مصرف سیستئین "پاسخ" می دهد و دوز رکوردی از هموسیستئین را در جریان خون می اندازد. این هورمون همیشه برای محافظت در برابر سموم تولید می شود. واکنش آلرژیک می تواند مانند بثورات ، افسردگی تنفسی و ضربان قلب نامنظم باشد. برای هر یک از تظاهرات ، کمک فوری پزشکی لازم است.

سازگاری با سایر داروها و مواد

تا به امروز ، دانش در مطالعه سیستئین بسیار پیشرفت کرده است. اثر آن بر روی بدن در صورت استفاده طولانی مدت در نظر گرفته می شود. سازگاری AK با سایر مواد نگرانی هایی را ایجاد می کند.

مکمل های غذایی حاوی سیستئین قادر به تعامل با داروها هستند. به عنوان مثال ، از کار داروها برای درمان لوزه ، مهارکننده ها ، آنزیم ها جلوگیری کنید. مراقبت های ویژه نیاز به مصرف موازی اسیدهای آمینه و سرکوب کننده سیستم ایمنی بدن (پردنیزولون و غیره) دارد. AK برای مادران پرستار و باردار توصیه نمی شود.

به منظور کسب حداکثر سود ، توصیه می شود سیستئین و ویتامین های C ، E و B6 (پیریدوکسین) را با هم مصرف کنید. همچنین کلسیم (کلسیم) ، گوگرد (S) و سلنیوم (Se) ، که تا حد زیادی اثر AA را افزایش می دهد.

علائم بیش از حد اشباع و کمبود

افزایش مقدار اسیدهای آمینه در بدن انسان تقریباً همیشه منجر به آلرژی می شود. همراه آنها - تحریک پذیری ، اختلال در عملکرد روده و لخته شدن خون.

کمبود AK در شرایط نامناسب ناخن ، پوست و مو ظاهر می شود. غشاهای مخاطی به سرعت رطوبت خود را از دست می دهند ، ترک ایجاد می شود. حالت افسردگی را دنبال می کند. علاوه بر این ، کمبود سیستئین بیماری های عروقی ، سو mal عملکرد دستگاه گوارش ، کاهش ایمنی و کاهش فعالیت مغز را تحریک می کند.

منابع

سیستئین در غذاهایی با افزایش گنجاندن پروتئین وجود دارد. این شامل:

شیر و انواع گوشت؛
تخم مرغ و گوشت مرغ ؛
حبوبات؛
غذای دریایی؛
دانه گندم سیاه؛
دانه و مغز آجیل.

بیشترین غلظت سیستئین در کلم بروکسل و کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، گیاهان و سر سیر یافت می شود.

@ آرتم شادرین - stock.adobe.com

اطلاعات دقیق تر در جدول ارائه شده است:

محصولات	پروتئین	سیستئین	C / B
گوشت خوک خام	20.95 گرم	242 میلی گرم	1,2 %
فیله مرغ خام	21.23 گرم	222 میلی گرم	1,0 %
فیله ماهی خام	20.42 گرم	219 میلی گرم	1,1 %
تخم مرغ	12.57 گرم	272 میلی گرم	2,2 %
شیر گاو ، 3.7٪ چربی	28/3 گرم	30 میلی گرم	0,9 %
دانه های آفتابگردان	20.78 گرم	451 میلی گرم	2,2 %
گردو	23/15 گرم	208 میلی گرم	1,4 %
آرد گندم ، g / p	13.70 گرم	317 میلی گرم	2,3 %
آرد ذرت	6.93 گرم	125 میلی گرم	1,8 %
برنج قهوه ای	7.94 گرم	96 میلی گرم	1,2 %
سویا خشک	36.49 گرم	655 میلی گرم	1,8 %
نخود فرنگی کامل ، پوسته پوسته شده	24.55 گرم	373 میلی گرم	1,5 %

پخت غذا در دمای بالا منجر به تخریب AA می شود. با این حال ، یک رژیم غذایی خام مشکل را حل نمی کند. ترشحات معده و میکرو فلور روده به طور قابل توجهی در جذب سیستئین تداخل ایجاد می کند.

راحت ترین فرم برای به دست آوردن AK آب پنیر شیر است. در آن ، ترکیب حاوی گوگرد به عنوان سیستین (بلوک دو مولکولی) ارائه شده است. با نفوذ در بدن ، بلوک تجزیه می شود و ماده جذب می شود. "دشمنان" روند طبیعی پاستوریزاسیون و گرم شدن مکرر هستند. بنابراین ، شیر خریداری شده در فروشگاه هرگز به منبع کاملی از اسیدهای آمینه تبدیل نخواهد شد.

کاربرد صنعتی

صنایع غذایی به طور فعال از اسید آمینه به شکل مکمل های E920 استفاده می کنند. با این حال ، این برای بدن کاملاً بی فایده است.

مکمل ها طبیعی و ترکیبی هستند. محصولات مصنوعی در صنایع شیمیایی تولید می شوند. اسید آمینه طبیعی ارزان تر است. به پر ، پشم یا مو احتیاج دارد. این بافت ها حاوی کراتین طبیعی هستند که یک اسید آمینه است. سیستئین که به طور طبیعی اتفاق می افتد از طریق یک فرایند طولانی به دست می آید. AK مورد جستجو یک محصول پوسیدگی بافت های بیولوژیکی است.