پروتئین تخم مرغ: نحوه مصرف ، نکات مثبت و منفی * کراس فیت

پروتئین تخم مرغ یکی از مفیدترین محصولات پروتئینی است که بسیار مورد استفاده قرار نمی گیرد.

چرا پروتئین با کاملترین مشخصات اسید آمینه به مقبولیت جهانی نرسیده است؟ چه موقع آن را مصرف کنیم و چگونه؟ چرا همه تخم مرغ را به آب پنیر ترجیح می دهند ، اما در مورد پروتئین عکس این قضیه وجود دارد؟ در این مقاله پاسخ مفصلی برای همه این س questionsالات دریافت خواهید کرد.

مشخصات و جزئیات

پروتئین تخم مرغ چیست؟ برخلاف کشک ، که همیشه با آن مقایسه شده است ، استخراج آن تا حدودی دشوارتر است. در فرآیند بستر پروتئین ، عوارض مختلفی ممکن است وجود داشته باشد که کیفیت مواد یا درجه خلوص آن را تحت تأثیر قرار دهد. از آنجایی که سفید تخم مرغ بدون دناتوراسیون خطر ابتلا به سالمونلوز را دارد ، برخی از خواص مفید تخم مرغ در طی بستر از بین می رود. این به دلیل عملیات حرارتی سختی است که باعث دناتوراسیون شدید می شود. در نتیجه ، بخشی از مشخصات اسید آمینه در محیط تخم مرغ ارزان قیمت از بین می رود.

اگر پروتئین تخم مرغ را به عنوان یک محصول نهایی و بدون ویژگی های استخراج آن در نظر بگیریم ، این بهترین ماده اولیه پیچیده برای تغذیه یک ورزشکار است ، به شرط عدم دسترسی به پروتئین حیوانی.

مشخصات پروتئین
میزان جذب	نسبتا کم
سیاست قیمت	بستگی به کیفیت مواد اولیه دارد
وظیفه اصلی	تغذیه کامل با مشخصات آمینو اسید کامل
بهره وری	وقتی به درستی استفاده شود ، زیاد است
خلوص مواد اولیه	کاملاً بالا
مصرف	حدود 1.5 کیلوگرم در ماه

مزایا و معایب

مانند هر نوع پروتئین خارجی ، پروتئین تخم مرغ نیز کامل نیست. با این حال ، مزایای مختلفی نسبت به انواع دیگر پروتئین خام دارد:

کاملترین مشخصات اسید آمینه.
بزرگترین طبیعی بودن برای بدن ما. برخلاف سایر انواع پروتئین ، مصرف بیش از حد بستر تخم مرغ منجر به مشکلات فاجعه بار GI نمی شود.
اتصال مایع کم به همین دلیل کلیه ها بارگیری نمی شوند.
جذب طولانی مدت ، که باعث تغذیه بدن برای مدت طولانی می شود و باعث کاهش عوامل کاتابولیک می شود.

با این حال ، معایبی نیز دارد:

خطر یبوست. به همین دلیل ، پروتئین آب پنیر را فقط باید با فیبر دارویی مصرف کرد.
میزان جذب پایین اجازه نمی دهد پنجره پروتئین بلافاصله بعد از تمرین بسته شود ، که این ورزشکار را مجبور می کند پول اضافی را برای BCAA هزینه کند.
کارایی به طور مستقیم به کیفیت تمیز کردن بستگی دارد.

تخم مرغ و سرم

کدام پروتئین بهتر است - آب پنیر یا تخم مرغ؟ پاسخ مشخصی وجود ندارد. هر پروتئین مزایا و معایب خاص خود را دارد. با ترکیب هر دو نوع شیک پروتئینی بهترین نتیجه را خواهید گرفت.

سفید تخم مرغ	پروتئین آب پنیر
مشخصات آمینو اسید کامل تر	میزان جذب بهتر
اقدام طولانی مدت	استرس کمتر در دستگاه گوارش
بدون لاکتوز	عدم یبوست
به تغذیه بدن در طول روز کمک می کند	بهترین راه حل برای بستن پنجره پروتئین
قیمت بالا	نیاز به مکمل پروفایل اسید آمینه با کازئین دارد

اما اگر س straightال ساده است (شما باید فقط یک نوع پروتئین را انتخاب کنید) ، ارزش آن را دارد که عمیق تر کنید.

اول از همه ، هنگام انتخاب ، توجه داشته باشید:

کیفیت غذای اصلی
شدت بار
وجود سفید تخم مرغ در رژیم غذایی منظم شما.
دفعات وعده های غذایی
وظیفه اصلی

پروتئین آب پنیر برای رژیم های شدید بسیار بهتر است - چه در حال خشک شدن با سالبوتامول و کلنبوترول باشد ، چه برعکس ، افزایش جرم شدید با استفاده از دوپینگ. میزان جذب آب پنیر با میزان جذب BCAA قابل مقایسه است ، که به شما امکان می دهد تقریباً بلافاصله فرآیندهای کاتابولیک را متوقف کنید ، در حالی که باعث هجوم آنابولیک قدرتمند ، البته کوتاه مدت می شود.

جذب سریع سرعت متابولیسم را افزایش می دهد ، بنابراین برای اندومورف ها مناسب است ، سرعت پردازش های متابولیکی برای آنها بسیار مهمتر از سایر عوامل است.

در این زمینه می توان با چه سفیدی تخم مرغ مخالفت کرد؟ عیب اصلی این است که بستن پنجره های پروتئینی برای آنها غیرممکن است ، که تقریباً بلافاصله از ماده اصلی اصلی برای ورزشکارانی عبور می کند که پر کردن عضلات خود را با کیفیت بالا ترجیح می دهند. با این حال ، برخلاف آب پنیر ، مشخصات آمینو اسید گسترده تری دارد. علاوه بر این ، سفید تخم مرغ دارای اثر طولانی مدت است و بنابراین ، مانند کازئین ، قادر است چندین ساعت بدن را تغذیه کند.

نتیجه گیری: پروتئین آب پنیر به عنوان پروتئین اصلی ترجیح داده می شود ، در حالی که سفید تخم مرغ جایگزینی عالی برای کازئین است - از نظر کیفیت و ویژگی های کلی از آن پیشی می گیرد.

قوانین پذیرش

به طور کلی ، قوانین مربوط به مصرف پروتئین تخم مرغ با رژیم های دیگر دریافت پروتئین تفاوت کمی دارد. برای شروع ، کل پروتئین مورد نیاز محاسبه می شود - 2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خالص برای مردان ، 1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خالص برای زنان) پس از آن ، مقدار پروتئین کامل به دست آمده از غذای طبیعی محاسبه می شود.

به طور متوسط ، برای ورزشکارانی که تصمیم به استفاده جدی از پروتئین تخم مرغ می گیرند ، کمبود کل حدود 50 گرم پروتئین است. یعنی دو وعده کامل پروتئین تخم مرغ. از آنها می توان به روش های مختلفی استفاده کرد.

نحوه مصرف پروتئین تخم مرغ در یک روز تمرین.

یک وعده بلافاصله بعد از تمرین برای بسته شدن طولانی مدت پنجره پروتئین.
قسمت دوم که در شیر به هم زده می شود ، شب ها کاهش می یابد تا فرآیندهای کاتابولیک کاهش یابد.

نحوه مصرف پروتئین تخم مرغ در یک روز بدون آموزش:

یک وعده صبح.
قسمت دوم که در شیر به هم زده می شود ، شب ها کاهش می یابد تا فرآیندهای کاتابولیک کاهش یابد.

آیا به کاهش وزن کمک می کند؟

به دلیل ویژگی های متابولیسم ، اثر پروتئین تخم مرغ برای کاهش وزن بسیار کم است. چرا؟ همه چیز دوباره از پروفایل های توضیح داده شده در بالا دنبال می شود. میزان جذب کم ، اگرچه بهترین نتیجه را در طولانی مدت ضد کاتابولیسم می دهد ، اما به طور کلی چربی سوزی را نیز کاهش می دهد.

مشخصات کامل اسید آمینه هم یک مزیت و هم یک ضرر است. آنزیم های اصلی لیپاز از آن ایجاد می شوند ، یعنی تقریباً تمام چربی های ورودی را به کلسترول تبدیل می کند. در نتیجه مصرف این پروتئین ، گرسنگی را برای مدت طولانی تری متوقف می کنید. با این حال ، همه اینها منجر به کاهش قابل توجه متابولیسم می شود. و این فاکتور است که منجر به این واقعیت می شود که پروتئین تخم مرغ به عنوان یک درمان اصلی برای کاهش سریع وزن تقریباً کاملاً بی فایده است.

اگر کاهش وزن ، اما خشک کردن طولانی مدت 4-6 ماه را در نظر نگیریم ، وضعیت در اینجا تا حدودی متفاوت است. برخلاف آب پنیر ، مصرف پروتئین تخم مرغ به طور مداوم دستگاه گوارش را تحت فشار قرار نمی دهد و در تحریک طبیعی سنتز پروتئین از اسیدهای آمینه تداخل ایجاد نمی کند. بنابراین ، با حرکات ملایم وزن ، پروتئین تخم مرغ به شما در ورود به دوره خرد ریز کمک می کند ، این امر به ویژه در مواقعی که می خواهید وزن خود را افزایش داده و وزن کم کنید بسیار مهم است.

نتیجه

متأسفانه هنوز روش ایده آل برای تغذیه بافت عضلانی و تحریک آنابولیسم به طور طبیعی ایجاد نشده است. بنابراین ، ورزشکاران مجبورند از منابع مختلف پروتئین برای اهداف مختلف استفاده کنند.

اگر هدف شما رسیدن به یک نتیجه سریع نیست (کاهش وزن در تابستان و آوردن خود به یک فرم ساحلی) ، بلکه دستیابی طولانی به فرم با کیفیت بالا با هیپرتروفی عمدتا myofibrillar ، پروتئین تخم مرغ – گزینه عالی

هنگام مصرف آن مراقب باشید ، دوز مصرفی را رعایت کنید و از همه مهمتر – بقیه عناصر رشد را فراموش نکنید: آموزش ، بهبودی و خواب مناسب. سپس مکمل های تغذیه ای و ورزشی شما بیشترین فواید و بهترین سود گوشت بدون چربی را فراهم می کنند.