سبوس: ترکیب ، فواید و مضرات بدن ، نحوه مصرف * کراس فیت

سبوس محصولی است که دارای خواص غذایی ارزشمندی است ، به مدت طولانی احساس سیری می دهد و به رسوبات چربی تبدیل نمی شود. محبوب ترین انواع سبوس گندم ، جو دوسر ، چاودار و ذرت است. برنج ، دانه کتان ، گندم سیاه و جو کمتر از فایده ای برخوردار نیستند. سبوس حاوی مجموعه ای منحصر به فرد از اجزای مفید و فیبرهای غذایی است که عملکرد بدن را به طور کلی بهبود می بخشد و به کاهش وزن کمک می کند.

این چیست

مردم اغلب در مورد خواص مفید و دارویی سبوس می شنوند ، اما همه نمی دانند که این چیست. سبوس یکی از محصولات جانبی فرآوری آرد غلات کامل است.

سبوس پوسته ای سخت (پوست) از یک دانه یا جوانه دانه است. پوسته سخت در فرآیند تصفیه (آسیاب) و سفید کردن از دانه خارج می شود و تقریباً 100٪ فیبر گیاهی است.

پوسته دانه در درجه آسیاب متفاوت است و می تواند درشت باشد ، در این صورت سبوس درشت و ریز است ، سپس محصول جانبی را ریز می نامند.

سبوس عملاً جذب بدن انسان نمی شود و بنابراین منجر به افزایش وزن نمی شود بلکه احساس سیری ایجاد می کند. با عبور از مری ، سبوس ابتدا در معده ته نشین شده و متورم می شود ، و سپس آزادانه از روده عبور می کند ، همزمان محصولات پوسیدگی ، سموم و سموم را از بین می برد.

محتوای ترکیب ، BZHU و کالری

بسته به نوع سبوس ، ترکیب شیمیایی ، میزان کالری محصول و نسبت BZHU تغییر می کند. سبوس یک محصول سالم است ، به دلیل محتوای غنی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی در ترکیب ، باید در رژیم غذایی افرادی که به رژیم غذایی سالم و مناسب (PP) پایبند هستند ، موجود باشد.

ارزش غذایی رایج ترین انواع سبوس در هر 100 گرم:

تنوع	فیبر غذایی ، گرم	محتوای کالری ، کیلو کالری	پروتئین ها ، گرم	کربوهیدرات ها ، گرم	چربی ، گرم
جو دو سر	15,3	245,6	17,4	50,6	7,1
برنج	20,9	315,8	13,3	28,6	20,7
کتان	–	250,1	30,1	9,9	10,1
گندم	43,5	165,5	16,1	16,7	3,8
چاودار	43,5	114,3	12,3	8,6	3,4
ذرت	79,1	223,6	8,3	6,7	0,9

15 گرم سبوس در یک قاشق غذاخوری قرار می گیرد ، بنابراین ، مقدار کالری این مقدار بسته به نوع محصول محاسبه می شود.

نسبت BZHU به ازای هر 100 گرم به ترتیب:

سبوس	BZHU
ذرت	1/0,1/0,9
چاودار	1/0,3/0,7
گندم	1/0,2/1
کتان	1/0,3/0,4
برنج	1/1,7/2,2
جو دو سر	1/0,4/2,8

برای تغذیه رژیم غذایی ، چاودار ، جو دوسر و سبوس گندم مناسب ترین هستند.

ترکیب شیمیایی سبوس در هر 100 گرم به صورت جدول ارائه شده است:

نام عناصر	جو دو سر	برنج	گندم	چاودار	ذرت
سلنیوم	45.2 میکروگرم	15.6 میکروگرم	77.5 میلی گرم	–	16.8 میکروگرم
اهن	5.42 میلی گرم	18.55 میلی گرم	14.1 میلی گرم	10،1 میلی گرم	2.8 میلی گرم
مس	4/0 میلی گرم	0.79 میلی گرم	0.99 میلی گرم	0.8 میلی گرم	0.3 میلی گرم
منگنز	5.56 میلی گرم	14.3 میلی گرم	11.4 میلی گرم	6.9 میلی گرم	0.14 میلی گرم
پتاسیم	566.1 میلی گرم	1484 میلی گرم	1256 میلی گرم	1206 میلی گرم	44.1 میلی گرم
منیزیم	235.1 میلی گرم	782 میلی گرم	447.8 میلی گرم	447.6 میلی گرم	63.5 میلی گرم
فسفر	734.1 میلی گرم	1676 میلی گرم	951.1 میلی گرم	310.1 میلی گرم	72.1 میلی گرم
کلسیم	57.8 میلی گرم	56 میلی گرم	151 میلی گرم	229.2 میلی گرم	41.6 میلی گرم
سدیم	4.1 میلی گرم	5 میلی گرم	8.1 میلی گرم	61.0 میلی گرم	7.2 میلی گرم
تیامین	1.18 میلی گرم	2.8 میلی گرم	0.76 میلی گرم	0.53 میلی گرم	0.02 میلی گرم
کولین	32.1 میلی گرم	32.3 میلی گرم	74.3 میلی گرم	–	18.2 میلی گرم
ویتامین PP	0.94 میلی گرم	33.9 میلی گرم	13.6 میلی گرم	2.06 میلی گرم	2.74 میلی گرم
ویتامین B6	0.17 میلی گرم	4.1 میلی گرم	1،3 میلی گرم	–	0.16 میلی گرم
ویتامین E	1.01 میلی گرم	4.9 میلی گرم	10.3 میلی گرم	1.6 میلی گرم	0.43 میلی گرم
ویتامین K	3.3 میکروگرم	1.8 میکروگرم	1.9 میکروگرم	–	0.32 میکروگرم

علاوه بر این ، هر نوع محصول حاوی مقدار زیادی فیبر ، فیبر گیاهی و اسیدهای چرب اشباع نشده پلی و منفرد است.

فواید سبوس برای بدن

ویتامین ها ، فیبر ، و همچنین عناصر میکرو و ماکرو ، که کاملاً بخشی از تمام سبوس ها هستند ، برای بدن زن و مرد مفید هستند ، یعنی:

استفاده منظم از سبوس به تنهایی یا به عنوان یک افزودنی غذایی ، به عنوان مثال ، در نان ، به عنوان پیشگیری از بیماری هایی مانند کولیت مزمن و دیورتیکولوز عمل می کند.
این محصول سطح کلسترول "بد" در خون را کاهش می دهد و فشار خون را عادی می کند.
سبوس به عنوان اقدامی پیشگیرانه در ایجاد تصلب شرایین نقش دارد.
خواص مفید سبوس در دیابت شیرین تأثیر مثبت بر تجزیه نشاسته در خون و توانایی کاهش شاخص گلیسمی محصول دارد.
با قرار دادن سبوس مانند چاودار یا گندم در رژیم غذایی خود با کاهش گرسنگی می توانید پوند اضافی از دست دهید.
سبوس سوخت و ساز بدن را تقویت می کند. فیبر به خودی خود فرآیند سوزاندن چربی زیر پوستی را آغاز نمی کند ، اما مستقیماً بر علت اضافه وزن ، یعنی فرآیند سوخت و ساز بدن تأثیر می گذارد.
اگر حداقل دو بار در هفته پوسته های سخت دانه ها را بگیرید ، کار قلب بهبود می یابد. مایعات اضافی از بدن خارج شده و پف کرده پایین می آید.
این محصول برای پرفشاری خون مفید است ، زیرا دارای خاصیت گشاد کنندگی عروق است.
سبوس (هر نوع: ذرت ، کتان ، برنج ، جو دوسر و ...) بر روی روده ها اثر درمانی دارد ، یبوست را برطرف می کند و سموم و سموم روده بزرگ را دفع می کند. با استفاده منظم ، این محصول دستگاه گوارش را به طور کلی عادی می کند.

خوردن پوسته دانه در دوران نقاهت بعد از بیماری جدی یا جراحی و همچنین پس از ماراتن های ورزشی خسته کننده یا مسابقات توصیه می شود.

مفیدترین سبوس به جای دانه ریز ، آسیاب می شود ، زیرا ممکن است قند ، نمک یا مواد تقویت کننده طعم به ماده دوم اضافه شود. یک محصول با کیفیت عملا بدون بو است و طعم مشخصی ندارد.

نحوه مصرف سبوس هنگام کاهش وزن

با وجود لیست گسترده ای از خواص مفید محصول ، نمی توانید سبوس را به مقدار نامحدود بخورید. مصرف یک محصول لاغری به میزان 20-40 گرم در روز درست است ، اما نه بیشتر.

پوسته دانه ها فقط در ترکیب با آب مجاز هستند ، در غیر این صورت هیچ اثر مفیدی نخواهد داشت. لازم است سبوس (جو دوسر ، چاودار و غیره) مصرف کنید ، آب جوش را بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. سپس مایعات اضافی را تخلیه کنید و فقط سپس به هر ظرف اضافه کنید.

فیبرهای غذایی که به روند لاغری کمک می کنند ، فقط درصورتی که محصول رطوبت را جذب کرده و حجم آن افزایش یابد ، کار می کنند.

اولین مصرف سبوس غذایی برای یک بزرگسال باید با 1 قاشق چای خوری در روز شروع شود و فقط پس از 2 هفته مصرف می توان دوز را به 2 قاشق غذاخوری در روز افزایش داد.

روند کاهش وزن تسریع می شود به این دلیل که پوسته های سخت دانه ها عملکرد روده ها را بهبود می بخشد ، باعث حذف مایعات اضافی از بدن و تسریع در متابولیسم می شود. بعد از خوردن غذا با سبوس در معده ، احساس سیری به مدت طولانی ادامه می یابد - سبوس متورم می شود و بیشتر حجم معده را پر می کند.

رژیم های غذایی مختلفی با استفاده از این محصول وجود دارد ، اما در هر یک از آنها ، سبوس وسیله کمکی است ، و نه منبع اصلی انرژی و نه تنها غذا.

آسیب سبوس به سلامتی و موارد منع مصرف

مصرف بیش از حد روزانه سبوس باعث عوارض جانبی و آسیب رساندن به سلامتی انسان می شود. استفاده از هر یک از انواع سبوس در صورت تشدید بیماری های زیر منع مصرف دارد:

ورم معده
زخم معده؛
التهاب روده.

بعد از اینکه تشدید گذشت ، می توانید سبوس را به مقدار 1 قاشق چای خوری به رژیم غذایی برگردانید. علاوه بر این ، اگر به غلات حساسیت دارید ، خوردن محصول کاملاً ممنوع است.

سو abuse استفاده سیستماتیک از محصول منجر به تشدید بیماری های دستگاه گوارش ، نفخ شکم ، سو ind هاضمه ، هیپویتامینوز می شود.

افزایش مصرف روزانه سبوس فقط به توصیه متخصص تغذیه امکان پذیر است و انجام این کار به تدریج توصیه می شود.

نتیجه

سبوس یک محصول غذایی سالم است که پس از دستیابی به نتایج مطلوب به شما در کاهش وزن و مناسب نگه داشتن بدن کمک می کند. استفاده منظم از محصول تأثیر مثبتی بر سلامتی ، تسریع در متابولیسم و عادی سازی عملکرد روده خواهد داشت. سبوس سرشار از فیبر ، فیبرهای غذایی و گیاهی ، ویتامین ها و عناصر میکرو و ماکرو است که برای عملکرد صحیح بدن لازم است.