پلو روی آتش در دیگ - یک دستور ازبکستانی برای پخت و پز با عکس های گام به گام * کراس فیت

بره - 1 کیلوگرم
سیر - 4 عدد.
روغن نباتی - 100 گرم
فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - به مزه آن
هویج - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
برنج - 1.5 کیلوگرم
نمک خوراکی - به مزه
زرشک - 100 گرم
فلفل چیلی - 2 عدد.
زیرا - به مزه
زردچوبه - به مزه
پاپریکا - به مزه

پروتئین ها 7.9 گرم
چربی 17.1 گرم
کربوهیدرات ها 9/24 گرم

دستورالعمل گام به گام عکس برای تهیه پلو ازبکستانی واقعی از گوشت بره روی آتش در دیگ در زیر شرح داده شده است.

وعده در هر ظرف: 8 وعده.

آموزش گام به گام

پلو روی آتش دیگ غذای خوشمزه ای از غذاهای ازبکستانی است که با استفاده از گوشت بره ، هویج ، پیاز ، فلفل تند و زرشک با دستان خود در ظرف چدنی پخته می شود.

نسبت پختن پلو به شرح زیر است: برای 1.5 کیلوگرم برنج ، 1 کیلوگرم گوشت و حدود 0.5 کیلوگرم سبزیجات باید استفاده شود.

از ادویه جات استفاده از زیره ، زردچوبه ، پاپریکای شیرین قرمز و فلفل آسیاب سیاه توصیه می شود و در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگری نیز اضافه کنید. به جای زرشک می توانید از کشمش شسته استفاده کنید. برای تهیه صحیح پلو ، باید دستورالعمل شرح داده شده در زیر را با عکس گام به گام باز کنید ، ابتدا ته دیگ را با نمک تمیز کرده و یک تکه بره با حداقل تعداد لایه خریداری کنید.

مرحله 1

اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را با فلفل تند فلفل قرمز تفت دهید. روغن دیگ را داخل دیگ بریزید. وقتی گرم است ، گوشت بره ای را که شسته و قطعه قطعه شده در هر اندازه ای قرار دهید. آب را اضافه کنید تا سطح مایع گوشت را بپوشاند ، نمک و فلفل چیلی خشک را اضافه کنید.

گام 2

پوست پیاز و سیر ، پوست هویج. پیاز را به نصف حلقه یا مکعب بزرگ ، سیر و هویج - به صورت مربع برش دهید. وقتی مایع موجود در گوشت تقریباً کاملاً تبخیر شد ، سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید.

مرحله 3

برنج دانه بلند را چندین بار با آب سرد بشویید ، مایع اضافی آن را تخلیه کنید. سپس به دیگ منتقل کنید و با آب پر کنید تا غلات تقریباً کاملاً با مایع پوشانده شود. زرشک ، زیره ، فلفل سیاه آسیاب شده ، زردچوبه و فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. کاملاً مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید و از نظر آمادگی بررسی کنید (زمان پخت بستگی به شدت سوزاندن آتش دارد).