- پروتئین ها 7.9 گرم
- چربی 17.1 گرم
- کربوهیدرات ها 9/24 گرم
دستورالعمل گام به گام عکس برای تهیه پلو ازبکستانی واقعی از گوشت بره روی آتش در دیگ در زیر شرح داده شده است.
وعده در هر ظرف: 8 وعده.
آموزش گام به گام
پلو روی آتش دیگ غذای خوشمزه ای از غذاهای ازبکستانی است که با استفاده از گوشت بره ، هویج ، پیاز ، فلفل تند و زرشک با دستان خود در ظرف چدنی پخته می شود.
نسبت پختن پلو به شرح زیر است: برای 1.5 کیلوگرم برنج ، 1 کیلوگرم گوشت و حدود 0.5 کیلوگرم سبزیجات باید استفاده شود.
از ادویه جات استفاده از زیره ، زردچوبه ، پاپریکای شیرین قرمز و فلفل آسیاب سیاه توصیه می شود و در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگری نیز اضافه کنید. به جای زرشک می توانید از کشمش شسته استفاده کنید. برای تهیه صحیح پلو ، باید دستورالعمل شرح داده شده در زیر را با عکس گام به گام باز کنید ، ابتدا ته دیگ را با نمک تمیز کرده و یک تکه بره با حداقل تعداد لایه خریداری کنید.
مرحله 1
اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را با فلفل تند فلفل قرمز تفت دهید. روغن دیگ را داخل دیگ بریزید. وقتی گرم است ، گوشت بره ای را که شسته و قطعه قطعه شده در هر اندازه ای قرار دهید. آب را اضافه کنید تا سطح مایع گوشت را بپوشاند ، نمک و فلفل چیلی خشک را اضافه کنید.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
گام 2
پوست پیاز و سیر ، پوست هویج. پیاز را به نصف حلقه یا مکعب بزرگ ، سیر و هویج - به صورت مربع برش دهید. وقتی مایع موجود در گوشت تقریباً کاملاً تبخیر شد ، سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
مرحله 3
برنج دانه بلند را چندین بار با آب سرد بشویید ، مایع اضافی آن را تخلیه کنید. سپس به دیگ منتقل کنید و با آب پر کنید تا غلات تقریباً کاملاً با مایع پوشانده شود. زرشک ، زیره ، فلفل سیاه آسیاب شده ، زردچوبه و فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. کاملاً مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید و از نظر آمادگی بررسی کنید (زمان پخت بستگی به شدت سوزاندن آتش دارد).
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
مرحله 4
پلو خوشمزه روی آتش در دیگ ، که از برنج دانه بلند و گوشت بره پخته شده ، آماده است. آن را به صورت گرم ، با گشنیز یا گیاهان دیگر تزیین کنید. نوش جان!
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
تقویم رویدادها
66