ویتامین ها
3K 0 17.11.2018 (آخرین بازبینی: 02.07.2019)
بیوتین یک ویتامین B (B7) است. به آن ویتامین H یا کوآنزیم R نیز گفته می شود. این ترکیب یک فاکتور (ماده ای است که به پروتئین ها کمک می کند تا فعالیت خود را انجام دهند) در متابولیسم چربی ها و لوسین ، روند تشکیل گلوکز است.
شرح و نقش بیولوژیکی بیوتین
بیوتین یک جز of از چندین آنزیم است که واکنش های متابولیکی شامل پروتئین ها و چربی ها را تسریع می کند. این ویتامین همچنین برای تشکیل گلوکوکیناز ، که متابولیسم کربوهیدرات را تنظیم می کند ، مورد نیاز است.
بیوتین به عنوان یک آنزیم بسیاری از آنزیم ها عمل می کند ، در متابولیسم پورین نقش دارد و منبع گوگرد است. همچنین به فعال سازی و انتقال دی اکسید کربن کمک می کند.
بیوتین تقریباً در همه غذاها با مقادیر مختلف یافت می شود.
منابع اصلی B7:
- کله پاچه گوشت؛
- مخمر؛
- حبوبات
- بادام زمینی و سایر مغزها
- گل کلم.
همچنین ، تأمین کنندگان ویتامین تخم مرغ و بلدرچین ، گوجه فرنگی ، قارچ ، اسفناج و مرغ آب پز یا سرخ شده هستند.
با غذا ، بدن مقدار کافی ویتامین B7 دریافت می کند. همچنین توسط فلور روده سنتز می شود ، به شرطی که سالم باشد. کمبود بیوتین می تواند ناشی از بیماری های ژنتیکی باشد ، اما این بسیار نادر است.
بعلاوه ، کمبود این ویتامین در موارد زیر قابل مشاهده است:
- استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها (تعادل و عملکرد فلور روده که بیوتین را سنتز می کند مختل می شود) ؛
- محدودیت های شدید غذایی که منجر به کمبود بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها از جمله بیوتین می شود.
- استفاده از جایگزین های قند ، به ویژه ساخارین ، که تأثیر منفی بر متابولیسم ویتامین دارد و فعالیت حیاتی باکتری های مفید در روده را مهار می کند.
- اختلالات در وضعیت و عملکرد غشاهای مخاطی معده و روده کوچک ، ناشی از اختلالات فرآیند هضم.
- سو abuse مصرف الکل ؛
- خوردن غذاهای حاوی نمک های اسید سولفور به عنوان مواد نگهدارنده (سولفیت های پتاسیم ، کلسیم و سدیم - مواد افزودنی غذایی E221-228).
علائم کمبود بیوتین در بدن تظاهرات زیر است:
- فشار خون پایین؛
- ظاهر ناسالم و خشکی پوست.
- ضعف عضلانی؛
- بی اشتهایی
- حالت تهوع مکرر
- سطح کلسترول و قند بالا ؛
- خواب آلودگی ، کاهش نشاط؛
- حالتهای افسردگی
- کم خونی
- افزایش شکنندگی ، موهای کسل کننده ، آلوپسی (ریزش مو).
در کودکان ، با کمبود ویتامین B7 ، روند رشد کند می شود.
استفاده از بیوتین در ورزش
ورزشکاران اغلب از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی همراه با بیوتین استفاده می کنند. این ترکیب با مشارکت اسیدهای آمینه ، ساخت مولکول های پروتئین ، در فرآیندهای متابولیکی نقش مهمی دارد.
بدون بیوتین ، بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی اتفاق نمی افتد ، در طی آن منبع انرژی برای تأمین فیبرهای عضلانی تولید می شود. اغلب اوقات ، غلظت کم این ویتامین دلیل این است که یک ورزشکار نمی تواند با سرعت نرمال توده عضلانی بدست آورد.
کمبود ویتامین B7 گاهی به این دلیل است که بسیاری از ورزشکاران ترجیح می دهند تخم مرغ خام بخورند. در سفید تخم مرغ یک گلیکوپروتئین آویدین وجود دارد ، جلسه ای که با آن ویتامین B7 لزوماً وارد یک واکنش بیوشیمیایی می شود. نتیجه ترکیبی است که هضم آن دشوار است و بیوتین در سنتز اسیدهای آمینه موجود نیست.
مقدار و نحوه مصرف
حداکثر دوز مجاز ویتامین B7 مشخص نشده است. نیاز فیزیولوژیکی توسط دانشمندان در حدود 50 میکروگرم در روز تخمین زده می شود.
| سن | نیاز روزانه ، میکروگرم در روز |
| 0-8 ماه | 5 |
| 9-12 ماه | 6 |
| 1-3 سال | 8 |
| 4-8 ساله | 12 |
| 9-13 ساله | 20 |
| 14-20 ساله | 25 |
| بالای 20 سال | 30 |
بیوتین برای کاهش وزن
از مکمل های ویتامین B7 نیز برای کاهش وزن استفاده می شود. با کمبود بیوتین ، که یکی از شرکت کنندگان مهم در فرایندهای متابولیکی پروتئین ها و چربی ها است ، متابولیسم کند می شود. در چنین مواردی ، فعالیت بدنی نتیجه مطلوبی را به همراه ندارد و با استفاده از کمپلکس های حاوی این ویتامین ، می توانید متابولیسم را "تحریک" کنید.
اگر بیوتین کافی باشد ، تبدیل مواد مغذی به انرژی به شدت اتفاق می افتد. با این حال ، لازم به یادآوری است که با مصرف یک مکمل ، باید فعالیت بدنی خوبی به بدن خود بدهید. در غیر این صورت ، او انرژی غیرضروری تولید نخواهد کرد و مواد مغذی ورودی نیز مصرف نخواهند شد.
مصرف مکمل های ویتامین B7 هیچ منع مصرفی ندارد. عدم تحمل فردی احتمالی به مواد موجود در آنها. در چنین مواردی نباید آنها را مصرف کرد. در هر صورت بهتر است قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید.
