گلابی - ترکیب شیمیایی ، فواید و مضرات بدن

گلابی یک میوه فصلی خوشمزه و سالم است. تفاله این میوه آبدار است ، رایحه لطیف و طعم مطبوعی دارد. یک واقعیت جالب - هرچه میوه بوی قوی تری داشته باشد ، ویتامین های بیشتری نیز در آن وجود دارد. در مورد استفاده از گلابی برای غذا ، آنها نه تنها به صورت خام مصرف می شوند ، بلکه به صورت خشک ، خشک ، پخته ، مربای گلابی ساخته شده و میوه های خورشتی نیز مصرف می شوند.

در مقاله ما مزایای محصول را در نظر خواهیم گرفت ، با جزئیات با ترکیب آن آشنا می شویم ، و همچنین می دانیم که گلابی برای کاهش وزن و ورزشکاران چگونه مفید است ، و آسیب احتمالی و موارد منع مصرف را پیدا کنید

ارزش غذایی و میزان کالری گلابی

ارزش غذایی و کالری یک گلابی فصلی شیرین متفاوت است و به نوع آن بستگی دارد. در زیر یک جدول محبوب ترین انواع گلابی و شاخص های کالری و BJU آنها نشان داده شده است:

داده های موجود در جدول نشان می دهد که میوه ها بسته به نوع مختلف کالری متفاوتی دارند ، اما ارزش انرژی محصول در هر صورت کم است و به رقم آسیب نمی رساند.

اما ما همیشه گلابی تازه نمی خوریم. بشریت روش های زیادی برای تهیه این محصول ارائه داده است و پس از یک فرآیند خاص ، کالری میوه اغلب تغییر می کند.

1. گلابی خشک در حال حاضر حاوی 201 کیلو کالری در هر 100 گرم است ، در حالی که ارزش غذایی آن نیز به طور قابل توجهی تغییر می کند: پروتئین ها - 2.3 گرم ، چربی ها - 0 گرم ، کربوهیدرات ها - 49 گرم. میزان کربوهیدرات ها در مقایسه با میوه تازه.
2. یک گلابی پخته حاوی 179.8 کیلوکالری است. ارزش غذایی محصول در هر 100 گرم عملاً پس از پخت تغییر نمی کند و همان مقدار میوه های تازه باقی می ماند.
3. گلابی خشک حاوی 249 کیلو کالری است - و این یکی از بالاترین مقادیر برای این میوه است. ارزش غذایی خیلی تغییر نمی کند: پروتئین ها - 2.3 گرم ، چربی ها - 0.6 گرم ، کربوهیدرات ها - 62.6 گرم.
4. گلابی های کنسرو شده (مهر و موم شده) حاوی کالری کمی بیشتر از میوه های تازه هستند - 65 کیلوکالری در هر 100 گرم. با این حال ، این ارقام ممکن است بسته به آنچه دقیقاً از میوه تهیه شده و مقدار قند اضافه شده ، متفاوت باشد.

میزان کالری میوه بدون پوست تفاوت های خاص خود را دارد ، به عنوان مثال ، 100 گرم تفاله پوست کنده فقط 32 کیلوکالری و یک گلابی کاملاً متوسط ​​حاوی 48 کیلو کالری است. اما این شاخص ها همچنین می توانند متفاوت باشند: همانطور که قبلاً اشاره کردیم ، همه چیز به تنوع بستگی دارد.

شاخص گلیسمی گلابی مورد توجه ویژه افراد دیابتی است. با وجود محتوای کربوهیدرات زیاد ، GI (شاخص گلیسمی) پایین است و به 34 واحد می رسد. اما بیماران دیابتی نباید از گلابی خشک استفاده کنند ، زیرا شاخص GI آنها 82 واحد است.

در مورد آب گلابی ، 100 گرم مایع تازه فشرده شده حاوی 46 کیلو کالری است. هنگام انتخاب نوشیدنی های فروشگاهی به خاطر داشته باشید که حاوی مواد نگهدارنده و قند زیادی هستند و این به طور قابل توجهی ارزش انرژی محصول را افزایش می دهد.

ترکیب شیمیایی میوه

فواید بزرگ گلابی برای بدن فقط به دلیل غنی ترین ترکیب شیمیایی آن امکان پذیر است. میوه ها حاوی فروکتوز ، گلوکز ، ساکارز ، اسیدهای آلی و بسیاری از عناصر مفید خرد و کلان هستند.

بعضی از انواع گلابی حاوی اسید اسکوربیک به میزان 3-17 میلی گرم است. میوه های نارس بیشترین مقدار فلاونوئید (مواد گیاهی ویژه ای را دارند که با تحریک فعالیت آنزیم ها تأثیر مثبتی روی بدن دارند). فلاونوئیدها فقط در غذاهای گیاهی یافت می شوند و گلابی یکی از آنهاست. میوه رسیده 97٪ تفاله است ، بقیه دانه و پوست است. 100 گرم میوه حاوی 85 گرم آب است.

در زیر تمام مواد مغذی موجود در گلابی آورده شده است.

به دلیل فیبر غذایی ، جذب فروکتوز در معده کند می شود ، که به عنوان یک قطعیت مثبت برای بیماران دیابتی و افراد دارای اضافه وزن است. گلابی همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است که تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد.

ترکیب شیمیایی غنی ، متنوع و قادر به تأمین بیشتر ویتامین ها و سایر مواد مفید روزانه به فرد است.

© kulyk - stock.adobe.com

فواید گلابی برای انسان

قرن هاست که از چنین میوه ای سالم مانند گلابی برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

اگر این میوه شیرین فصلی را مرتباً مصرف می کنید

• شما عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشید.
• خلاص شدن از شر فرآیندهای التهابی
• دستگاه گوارش را عادی کنید
• سوخت و ساز بدن خود را تنظیم کنید
• عملکرد کلیه و کبد را بهبود ببخشید.

و این تمام خواص مفید محصول نیست. گلابی به دلیل محتوای زیاد اسید اسکوربیک ، نه تنها باعث افزایش ایمنی می شود ، بلکه رگ های خونی را نیز تقویت می کند. از این میوه برای جلوگیری از تصلب شرایین استفاده می شود ، زیرا کلسترول را از بدن دفع می کند.

همچنین برای افراد مبتلا به بیماری سنگ صفرا مصرف گلابی مفید است زیرا غنی از فیبر غذایی است. برای اهداف دارویی ، می توانید نه تنها از میوه ها ، بلکه از جوشانده گلابی خشک نیز استفاده کنید: این نوشیدنی به عملکرد کیسه صفرا کمک می کند.

برای کسانی که مشکل مو دارند ، و ناخن ها پوسته پوسته می شوند و می شکند ، شما باید روزانه میوه را بخورید.

© lisa870 - stock.adobe.com

مزایای بیماری ها

گلابی توسط داروهای رسمی و سنتی برای بسیاری از بیماری ها توصیه می شود.

گلابی به دلیل مقدار زیاد پتاسیم برای افرادی که مشکلات قلبی عروقی دارند مفید است. علاوه بر این ، شما می توانید میوه را به صورت تازه ، خشک و خشک میل کنید. کمپوت ، آب میوه و نوشیدنی های میوه ای از این میوه نیز مفید خواهد بود.

گلابی همچنین به بیماری ورم سنگ کمک می کند. با التهاب مثانه ، شما باید آب گلابی یا کمپوت میوه بنوشید. این نوشیدنی درد را تسکین می دهد ، مقدار ادرار را به دلیل اثر ادرار آور افزایش می دهد.

فقط 100 گرم گلابی در روز به بالا بردن هموگلوبین و خلاص شدن از شر ادم کمک می کند ، که این محصول را برای افرادی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند مفید است.

از آنجا که شاخص گلایسمی گلابی پایین است ، می توان این محصول را به رژیم غذایی بیماران دیابتی اضافه کرد. نه تنها میوه مفید است ، بلکه آب میوه نیز مفید است. اگر به نسبت مساوی با آب رقیق شود ، سطح قند خون را کاهش می دهد. با این حال ، فقط آب تازه فشرده شده مفید خواهد بود.

مهم! در اشکال شدید دیابت ، بهتر است از گلابی به هر مقدار خودداری شود. قبل از خوردن میوه ، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

گلابی برای بیماران سرطانی توصیه می شود ، زیرا میوه های معطر به میزان قابل توجهی اثر داروهایی را که برای درمان تومورهای بدخیم تجویز می شوند ، افزایش می دهند.

ویژگی های انواع

همانطور که برای انواع گلابی ، کاملا همه چیز مفید است: "چینی" ، "Khrustalnaya" ، "دوشس" ، اما مفید ترین نوع "کنفرانس" است. این ماده حاوی بیشترین مقدار از تمام مواد مغذی ، اسیدهای آلی و فیبرهای غذایی است. گلابی به دلیل خواصی که دارد ، بر روده ها تأثیر مفیدی دارد.

اما انواع دوشس حاوی ماده ضد باکتریایی آربوتین است که باکتری های بیماری زا را در بدن انسان از بین می برد. پزشکان نوشیدن جوشانده این نوع گلابی را برای سرفه های شدید و مشکلات سیستم تنفسی توصیه می کنند.

© آرتم شادرین - stock.adobe.com

گلابی وحشی (وحشی) کمتر مفید نیست. مصرف آن برای مبتلایان به سل توصیه می شود. این میوه سرفه شدید را برطرف می کند.

گلابی ویلیامز کمترین کالری است و آلرژی ایجاد نمی کند. این تنوع برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه می شود ، این میوه ها مخصوصاً هنگام پختن بسیار مفید هستند.

برای افراد مبتلا به ورم معده ، گلابی فقط در دوره های بهبودی مجاز است. با تشکر از اجزای قابض موجود در تانن ، روند التهابی متوقف می شود. اما گلابی دودی بهتر است از رژیم غذایی حذف شود.

چای گلابی یا همان "اکسیر جوانی" که به آن گفته می شود ، سلامت کلی را بهبود می بخشد و به بدن انرژی می بخشد. چنین نوشیدنی در دوره های شش ماهه نوشیده می شود ، که باعث می شود بدن بتواند خود را پاک کند ، التهاب مفاصل را تسکین دهد ، دستگاه گوارش را بهبود بخشد و فشار را عادی کند. نوشیدن نوشیدنی در دمای بالا نیز توصیه می شود.

شاخه های گلابی را می توانید در هر زمان از سال ببرید ، اما بهتر است در بهار انجام شود. هر نوع گلابی برای یک نوشیدنی شفابخشی مناسب است ، مهمترین چیز این است که قسمت بالای شاخه را قطع کنید - نرم تر است. چنین خالی را در شیشه های شیشه ای ذخیره کنید.

اما برگ های گلابی ، اگر از آنها جوشانده کنید ، به درمان قارچ و درماتیت کمک می کند.

فوایدی برای بدن زن و مرد

گلابی برای زنان و مردان مفید است. ابتدا ، بیایید نگاهی دقیق به مزایای این میوه برای جنس قوی بیندازیم. مردان اغلب چنین میوه هایی را مصرف نمی کنند - و کاملاً بیهوده.

این جنس قوی است که بیشتر در معرض طاسی است ، علت این امر بسیار پیچیده است. برای حفظ مو ، تهیه ماسک گلابی توصیه می شود که شامل روغن بیدمشک ، عسل و روغنهای اساسی نیز باشد.

گلابی همچنین مزایای بدون شک برای مردانی که از نظر قدرت با مشکل روبرو هستند را به همراه دارد.برای حل این مشکل ، خوردن 2-3 میوه در روز کافی است. این میوه بعد از کار سخت یا تمرینات قدرتی دوباره بهبود می یابد.

فواید گلابی برای زنان در دوران قاعدگی بسیار ارزشمند است: جنین باعث کاهش درد ، بهبود خلق و خو و افزایش کارایی می شود. جنس ضعیف مستعد ابتلا به بیماری های دستگاه ادراری تناسلی است ، بنابراین در دوره های تشدید ، توصیه می شود از جوشانده های گلابی بنوشید.

گلابی به طور گسترده ای در زیبایی شناسی استفاده می شود. ماسک ها ، کرم ها و شامپوهای مختلف بر پایه این میوه باعث زیبایی و آراستگی پوست ، مو و ناخن ها می شود.

اما بیشتر از همه ، گلابی به دلیل کم کالری بودن و توانایی استفاده از آن در تغذیه رژیم غذایی مورد علاقه است.

فواید گلابی برای کاهش وزن

گلابی کم کالری ، غنی از مواد مختلف فعال بیولوژیکی ، به ویژه در دوره کاهش وزن بسیار مفید است.

به طور متوسط ​​، اگر حداقل یک گلابی در روز بخورید ، می توانید 450 گرم آن را دور بریزید ، به نظر غیرممکن است ، اما اینگونه است. استدلال ها به شرح زیر است:

1. مقدار زیادی فیبر گلابی به شما احساس سیری می دهد که به کنترل اشتها کمک می کند. فیبر دستگاه گوارش را تنظیم می کند و به جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند.
2. میوه آبدار حاوی مقدار زیادی فروکتوز است که بدن انسان را پر از انرژی می کند.
3. گلابی میوه ای کم کالری است.
4. تفاله میوه حاوی آنتی اکسیدان است که نه تنها سموم ، بلکه کلسترول را نیز از بین می برد.

با این حال ، همه خیلی ساده نیست. برای رسیدن به نتایج مثبت ، با استفاده از گلابی برای کاهش وزن ، باید به برخی از قوانین پیروی کنید:

• با احساس شدید گرسنگی ، یک گلابی بخورید.
• برای صبحانه و میان وعده آب گلابی (تازه فشرده) بنوشید.
• قبل از ورزش یک میوه بخورید (میوه مخصوصاً قبل از ورزش سنگین بسیار مفید است).
• شام را با یک گلابی پخته جایگزین کنید (چنین میان وعده ای در شب احساس سیری به شما می دهد ، اما کالری اضافی اضافه نمی کند).

اگر به این توصیه های کوتاه پایبند باشید ، در اسرع وقت نتیجه مثبتی را مشاهده خواهید کرد. اما هیچ چیز به این راحتی نیست. برای لاغر شدن فقط رعایت رژیم کافی نیست. برای سوزاندن این کالری های اضافی به یک سبک زندگی فعال نیاز دارید.

چرا گلابی برای ورزشکاران مفید است ، ما بیشتر در این مورد بررسی خواهیم کرد.

گلابی در تغذیه ورزشی

گلابی نه تنها مجاز است ، بلکه برای ورزشکاران همه رشته های ورزشی نیز توصیه می شود.

گلابی حاوی روی است و این عنصر است که مسئول سنتز تستوسترون است که مردان برای آموزش به آن نیاز دارند. روی همچنین در سنتز هورمون های رشد نقش دارد ، که تأثیر مثبتی بر روی توده عضلانی دارد.

فیبر که در این میوه یافت می شود ، برای ورزشکاران نیز ضروری است ، زیرا تأثیر مفیدی در هضم و فرآیندهای متابولیکی دارد. در عین حال ، چربی در گلابی وجود ندارد که بتواند به تشکیل بافت چربی اضافی کمک کند.

ضرر میوه برای بدن انسان

علیرغم فواید گسترده گلابی برای سلامتی ، در بعضی موارد میوه می تواند مضر باشد. بیایید نگاهی دقیق به برخی از موارد منع مصرف میوه بیندازیم.

بنابراین ، گلابی ارزش خوردن ندارد.

• در طول دوره های تشدید بیماری های دستگاه گوارش ؛
• با یک پوست با معده خالی (حتی بهتر است پوست را بگیرید ، زیرا می تواند مواد خطرناک را جذب کند) ؛
• هرگز بعد از گلابی آب ننوشید ، زیرا این امر می تواند باعث دل درد شود.
• میوه های سبز نخورید ، می تواند منجر به یبوست یا سو ind هاضمه شود.

به طور جداگانه ، ذکر خطرات یک محصول دودی شایان ذکر است. گلابی هایی که به این روش تهیه می شوند نه تنها برای مبتلایان به زخم یا ورم معده بلکه برای یک فرد کاملا سالم می توانند خطرناک باشند. هنگام دود ، مواد سرطان زا در محصول ایجاد می شود که خطر سرطان را افزایش می دهد.

هنگام خرید به پوست میوه آن توجه کنید: اگر چسبناک است از خرید چنین میوه ای خودداری کنید. به احتمال زیاد ، پوست گلابی با دی فنول درمان می شود - ماده ای که از پوسیدگی جلوگیری می کند و میوه را برای مدت طولانی تری نگه می دارد. این ترکیب برای سلامتی انسان خطرناک است. اگر قبلاً چنین محصولی را خریداری کرده اید ، آن را به خوبی در آب داغ بشویید و با برس مالش دهید. حتی بهتر است چنین میوه هایی را با پوست مصرف نکنید.

در مورد آسیب یک گلابی پس از عملیات حرارتی ، همه چیز در اینجا مبهم است. از یک طرف ، این میوه به سرفه کمک می کند و از طرف دیگر ، پس از پخت ، برخی از مواد مغذی از بین می رود.

همچنین باید مراقب گلابی خشک باشید زیرا حاوی مقدار زیادی قند است. این محصول برای افرادی که رژیم دارند مناسب نیست. همچنین خوردن گلابی خشک با محصولات لبنی نامطلوب است ، زیرا این امر می تواند به سو indهاضمه و نفخ شکم منجر شود.

اما گلابی خشک شده از انواع "کنفرانس" و "چینی" و همچنین کمپوت این میوه مجاز به مصرف همه است. با این حال ، باید مطمئن شوید که به چنین غذاهایی حساسیت ندارید. و برای افراد دیابتی بهتر است از خوردن گلابی خشک خودداری کنند ، زیرا حاوی قند بیشتری هستند.

© glebchik - stock.adobe.com

نتیجه

گلابی میوه ای بی نظیر و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. اگر به طور صحیح استفاده شود ، می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد ، دیواره رگ های خونی را تقویت کند ، عملکرد کلیه ها و کبد را تنظیم کند و با ورم سنگ بیماری را تسکین دهد. این میوه به دلیل محتوای پتاسیم بالا ، برای سیستم قلبی عروقی مفید است.

گلابی یکی از معدود میوه هایی است که می تواند در رژیم غذایی مصرف شود و برای ورزشکاران این میوه به یک انرژی طبیعی عالی تبدیل خواهد شد.

ویدئو را تماشا کنید: فواید و مضررات خوردن انار #شفا (نوامبر 2024).